Salteado de Pollo y Pimientos sin Frutos Secos
Vibrante, colorido y lleno de sabores audaces, este Salteado de Pollo y Pimientos sin Frutos Secos es una cena rápida y saludable para entre semana que se prepara en solo 30 minutos. Con tiernas tiras de pechuga de pollo y una mezcla de crujientes pimientos rojos, amarillos y verdes, este plato se realza con una salsa rica y sabrosa hecha con salsa de soja, miel, vinagre de arroz y aromáticos frescos como ajo y jengibre. Perfectamente equilibrado con sutiles toques dulces y ácidos, este salteado prescinde de los frutos secos pero ofrece mucho en sabor, por lo que es ideal para aquellos con restricciones dietéticas. Sirve esta creación chisporroteante en sartén sobre arroz blanco esponjoso para una comida satisfactoria que es tan saludable como deliciosa. Palabras clave: salteado sin frutos secos, receta de salteado de pollo y pimientos, cena rápida entre semana, ideas saludables de salteado, recetas aptas para alérgicos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 large pimiento rojo bell
- 1 large pimiento amarillo
- 1 large pimiento verde bell
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon maicena
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 3 cloves ajo
- 1 inch jengibre
- 2 stalks cebollas verdes
- 1 tablespoon miel
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 cups arroz blanco cocido
Instructions
Comienza por cortar las pechugas de pollo en tiras delgadas del tamaño de un bocado y colocarlas en un tazón. Corta los pimientos rojos, amarillos y verdes en tiras delgadas y reserva.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, la maicena, la miel, el vinagre de arroz y la pimienta negra hasta que quede suave. Deja esta mezcla de salsa a un lado.
Pela y pica finamente los dientes de ajo. Pela y pica finamente el jengibre. Corta en rodajas finas las cebollas verdes, separando las partes blancas de las partes verdes superiores.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el pollo en rodajas al sartén, revolviendo ocasionalmente, y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
Retire el pollo del sartén y déjelo a un lado. En el mismo sartén, agregue un poco más de aceite si es necesario, y añada el ajo picado, el jengibre picado y las partes blancas de las cebollas verdes. Sofría por aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos cortados en tiras a la sartén y saltéalos durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén con las verduras. Vierta la mezcla de salsa sobre el pollo y las verduras, revolviendo bien para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Siga revolviendo y cocinando durante 2-3 minutos adicionales hasta que la salsa se espese ligeramente.
Adorne con las partes verdes al cortar de las cebollas de verdeo y sirva el salteado caliente sobre arroz blanco cocido.
Nutrition Facts
Calories |
2120 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.0 g | 59% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.5 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 3680 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 250.2 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 28.3 g | ||
| Protein | 169.5 g | 339% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 217 mg | 17% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 2903 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
