Salteado de Pollo y Pimientos Bajos en Carbohidratos
¡Prepara una cena vibrante y deliciosa con este salteado de Pollo y Pimientos al estilo bajo en carbohidratos! Esta receta combina tiras tiernas de pechuga de pollo con un conjunto de coloridos pimientos—todo salteado a la perfección en una salsa sabrosa hecha con salsa de soja baja en sodio, ajo aromático, jengibre fresco, y un toque de vinagre de arroz. Perfecto para noches ocupadas entre semana, este plato rápido y saludable está listo en solo 35 minutos y está lleno de sabores audaces mientras mantiene las cosas ligeras y bajas en carbohidratos. Con sus vegetales crujientes, proteína magra, y una salsa brillante y sabrosa, este salteado de un solo sartén es una comida satisfactoria que es tan nutritiva como fácil de preparar. ¡Sírvelo caliente y decora con cebollas verdes recién picadas para un plato de calidad de restaurante directamente en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium pimiento morrón verde
- 1 medium pimiento amarillo
- 3 pieces dientes de ajo
- 3 tablespoons salsa de soja (baja en sodio)
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 inch piece raíz de jengibre
- 0.25 cup caldo de pollo
- 1 teaspoon Maicena
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 pieces cebollas verdes
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y reserva.
Corta los pimientos rojos, verdes y amarillos en tiras delgadas, y pica finamente los dientes de ajo y jengibre.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz y el caldo de pollo. Incorpora la maicena y bate hasta que esté completamente disuelta.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade las tiras de pollo a la sartén. Sazona con sal y pimienta negra, y saltea durante unos 5-7 minutos hasta que el pollo esté cocido y ligeramente dorado. Retira el pollo de la sartén y déjalo a un lado.
En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite de oliva y el ajo y jengibre picados. Sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos en rodajas a la sartén y saltéalos durante unos 4-5 minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero aún crujientes.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén, y vierta la mezcla de salsa de soja sobre el pollo y las verduras.
Revuelva continuamente durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que la salsa espese y recubra uniformemente el pollo y los pimientos.
Corta las cebollas verdes en rodajas y espolvoréalas sobre el salteado antes de servir.
Sirve el salteado caliente y disfruta de tu comida baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1098 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.4 g | 58% | |
| Saturated Fat | 8.6 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 4372 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 38.5 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 136.7 g | 273% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 143 mg | 11% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 2721 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
