Salteado de Pollo y Pimientos al Estilo Whole30
Con colores vibrantes y sabores intensos, este salteado de pollo y pimientos al estilo Whole30 es una comida saludable, libre de gluten y soja, ¡perfecta para las noches ocupadas de la semana! Tiernas tiras de pollo sazonado se mezclan sin esfuerzo con pimientos rojos, amarillos y verdes crujientes, todo recubierto en una salsa sabrosa hecha con aminos de coco, vinagre de arroz y aceite de sésamo. Potenciado por el toque aromático del ajo fresco y jengibre, este plato de sartén se prepara en solo 30 minutos, convirtiéndolo en una elección ideal para quienes siguen la dieta Whole30 o paleo. Decorado con cebolletas frescas, este salteado ofrece un sabor de calidad de restaurante en la comodidad de tu cocina, ¡sin necesidad de granos, lácteos ni azúcar! Sírvelo tal cual o acompáñalo con arroz de coliflor para una comida saludable y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 1 pimiento rojo bell
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento verde bell
- 0.25 cup aminos de coco
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 2 teaspoons aceite de sésamo
- 3 dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre fresco
- 3 Cebolletas
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas. Sazona con sal marina y pimienta negra.
Corta los pimientos rojos, amarillos y verdes en tiras delgadas, desechando las semillas y el tallo.
Pica finamente los dientes de ajo y jengibre. Corta en rodajas las cebolletas, separando las partes blancas y verdes.
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo para la salsa.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade las tiras de pollo a la sartén en una sola capa. Cocina durante aproximadamente 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregue la cucharada restante de aceite de oliva. Añada el ajo, el jengibre y las partes blancas de las cebolletas. Sofría durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos en rodajas a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que los pimientos estén tiernos pero crujientes.
Vuelva a poner el pollo cocido en la sartén. Vierta la salsa sobre el pollo y las verduras, revolviendo bien para cubrir todo.
Apaga el fuego y espolvorea la parte verde de las cebolletas sobre el salteado.
¡Sirve inmediatamente, dividiendo el salteado entre los platos y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1468 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.6 g | 94% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.4 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2587 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 47.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 146.9 g | 294% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 138 mg | 11% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 2328 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
