Salteado de Pollo y Brócoli sin Soja
Eleva tu cena de entre semana con este Salteado de Pollo y Brócoli sin soya, una sabrosa y amigable receta sin alérgenos que le da un giro interesante al clásico platillo de inspiración asiática. Tiernas tiras de pollo se combinan con brócoli vibrante, zanahorias crujientes y dulces pimientos rojos, todo ello mezclado en una salsa sedosa hecha con aminos de coco, miel y vinagre de arroz, ¡sin rastro de soya! El fresco ajo, jengibre y cebollinos impregnan cada bocado con una profundidad aromática, mientras que una técnica rápida de salteado garantiza una textura perfectamente equilibrada. Con solo 15 minutos de preparación y cocción, esta saludable receta sin gluten es perfecta para familias ocupadas que buscan una comida deliciosa y nutritiva. ¡Sirve sobre arroz esponjoso o fideos para una cena completa que a todos encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 cups ramilletes de brócoli
- 1 large zanahoria en rodajas finas
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 2 cebollas verdes, picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 quarter cup aminos de coco
- 2 tablespoons caldo de pollo
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 tablespoon miel
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y sazónalas con sal y pimienta negra.
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, caldo de pollo, vinagre de arroz, miel y maicena. Revuelve hasta que la maicena esté completamente disuelta. Deja a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo y cocina hasta que estén doradas y cocidas, unos 5-7 minutos. Retira el pollo del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo picado, el jengibre rallado y las cebollas verdes picadas. Saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los ramilletes de brócoli, las zanahorias en rodajas y el pimiento rojo al sartén. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelve a colocar el pollo cocido en la sartén y vierte la salsa preparada sobre el pollo y las verduras.
Revuelva bien para combinar y cocine por otros 2-3 minutos hasta que la salsa se espese y todo esté bien cubierto.
Transfiera el salteado a un plato para servir y decore con semillas de sésamo si lo desea.
Sirve caliente, ya sea solo o sobre una cama de arroz o fideos.
Nutrition Facts
Calories |
326 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.0 g | 14% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 96 mg | 32% | |
| Sodium | 647 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 17.6 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 38.7 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 70 mg | 5% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 472 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
