Salteado de Pollo y Brócoli sin Soja
Este Salteado de Pollo y Brócoli sin Soya es un platillo vibrante y nutritivo, perfecto para aquellos que buscan una alternativa sabrosa a los salteados tradicionales. Con tiernas tiras de pollo dorado, brócoli crujiente, y coloridos pimientos rojos y zanahorias, esta receta recibe un toque de sabor único de aminos de coco, jengibre fresco y un poco de miel. Con un rápido tiempo de preparación de solo 15 minutos, la receta se prepara en menos de 30 minutos, convirtiéndola en una opción sin complicaciones para las noches de la semana. La salsa sin soya ni gluten se espesa maravillosamente para recubrir los ingredientes, creando un equilibrio armonioso de sabores salados, dulces y agridulces. Combínalo con arroz o quinua para una comida saludable que encantará a tu familia. Perfecto para los amantes de la comida consciente de la salud, esta receta de salteado es un imprescindible para cualquiera que busque una variante apta para alérgicos de un clásico adorado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 cups ramilletes de brócoli
- 1 large pimiento rojo
- 1 large zanahoria
- 0.25 cup aminós de coco
- 3 dientes de ajo
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 2 tablespoons miel
- 1 tablespoon almidón de maíz
- 0.25 cup caldo de pollo
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y condimenta con sal y pimienta negra.
Corta el brócoli en ramilletes pequeños, corta el pimiento rojo y la zanahoria en tiras finas, pica el ajo y ralla el jengibre.
En un bol pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, la miel, la maicena y el caldo de pollo hasta que esté suave. Reserva.
Calienta un sartén grande o wok a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva.
Agrega las tiras de pollo sazonadas a la sartén y cocina durante aproximadamente 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el aceite de sésamo. Agrega el ajo y el jengibre, revolviendo constantemente durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el brócoli, pimiento rojo y zanahoria a la sartén. Sofríe durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar el pollo cocinado en la sartén con las verduras.
Vierte la mezcla de aminoácidos de coco sobre el pollo y las verduras. Revuelve bien para cubrir todo con la salsa.
Cocine durante 2 minutos adicionales, permitiendo que la salsa se espese y cubra los ingredientes.
Sirva el salteado de pollo y brócoli sin soja caliente sobre arroz o quinua si lo desea. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1377 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.0 g | 58% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.2 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2850 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 86.0 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 57.5 g | ||
| Protein | 154.1 g | 308% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1789 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
