Salteado de Pollo y Brócoli sin Azúcar
Disfruta de los sabores intensos y la simpleza saludable de este **Salteado de Pollo y Brócoli sin Azúcar**, una comida rápida y nutritiva ideal para las noches ocupadas entre semana. Con tiernos trozos de pollo sazonado, brócoli crujiente pero tierno y dulces pimientos rojos, esta receta ofrece una vibrante combinación de texturas y sabores. La salsa salada, elaborada con salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz y solo un toque de aceite de sésamo, se espesa con una mezcla de maicena para obtener un acabado brillante, sin agregar azúcar adicional. El ajo fresco y el jengibre perfuman el plato con una profundidad aromática, mientras que una pizca de cebolla verde añade un toque de frescura. Listo en solo 30 minutos, este delicioso salteado combina perfectamente con arroz integral o quinua para una cena saludable y satisfactoria, baja en calorías pero llena de sabor. ¡Perfecto para aquellos que buscan comidas sin azúcar y ricas en proteínas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 300 grams ramilletes de brócoli
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 60 milliliters salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 large Pimiento rojo en rodajas
- 3 stalks cebolletas picadas
- 1 tablespoon maicena
- 2 tablespoons agua fría
- 0.5 teaspoon pimienta
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y sazona con pimienta.
En un bol pequeño, combina la salsa de soja, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo. Reserva.
Mezcla la maicena con el agua fría en un recipiente aparte para crear una papilla y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada de aceite de oliva restante.
Una vez caliente, añade el ajo picado y el jengibre rallado, saltea rápidamente hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
Agrega los ramilletes de brócoli y el pimiento morrón rojo en rodajas a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos, hasta que las verduras estén crujientes y tiernas.
Vuelve el pollo a la sartén, combínalo bien con las verduras y vierte la mezcla de salsa de soja.
Revuelva la mezcla de almidón de maíz una vez más y agréguela a la sartén, revolviendo constantemente para combinar.
Cocine por otros 2-3 minutos, hasta que la salsa espese y cubra uniformemente el pollo y las verduras.
Espolvorear cebollinos picados encima antes de servir.
Sirva el salteado caliente, opcionalmente sobre arroz integral cocido o quinua.
Nutrition Facts
Calories |
1424 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.7 g | 78% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 2488 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 42.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 176.7 g | 353% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 258 mg | 20% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 1770 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
