Salteado de Pollo y Brócoli Saludable para el Corazón
Sube de nivel tus cenas durante la semana con este Salteado de Pollo y Brócoli Bueno para el Corazón, ¡una comida sabrosa y saludable lista en solo 30 minutos! Lleno de proteínas magras de pechuga de pollo sin piel y brócoli rico en nutrientes, este plato se realza con los sabores audaces de jengibre fresco, ajo y un adobo a base de salsa de soja baja en sodio. Los coloridos pimientos rojos y cebollinos añaden un toque vibrante, mientras que el aceite de sésamo aporta una nota sutilmente a nuez a la mezcla. Perfectamente equilibrado y ligero, este salteado es ideal para aquellos que desean disfrutar de una comida nutritiva y baja en sodio sin sacrificar el sabor. ¡Sírvelo sobre arroz integral o quinua para una cena satisfactoria que sea tanto amigable para el corazón como aprobada por la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo sin piel
- 3 cups ramilletes de brócoli
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 cloves ajo
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 1 teaspoon maicena
- 1 pimiento rojo bell
- 0.5 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon semillas de sésamo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cebollines
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience por cortar la pechuga de pollo sin piel en tiras delgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, y reserve.
Prepara los ramilletes de brócoli lavándolos y recortándolos, asegurándote de que estén en trozos de tamaño bocado.
Pica los dientes de ajo y ralla finamente el jengibre fresco.
Corta el pimiento rojo en tiras delgadas y pica las cebolletas, separando las partes blancas y verdes.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre rallado, la maicena y la pimienta negra. Revuelve bien para crear la marinada.
Coloca las tiras de pollo en el adobo y cúbrelas completamente. Deja que el pollo marine durante al menos 10 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Agrega los ramilletes de brócoli y las rodajas de pimiento rojo a la sartén. Saltea durante unos 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse pero aún conserven un ligero crujido. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada de aceite de oliva restante. Agrega las tiras de pollo marinadas en una sola capa. Cocina durante unos 5-6 minutos o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
Reduce el fuego a medio. Agrega el caldo de pollo bajo en sodio a la sartén y devuelve el brócoli y los pimientos morrones cocidos a la olla. Mezcla todo para cubrir las verduras con la salsa. Deja cocinar por 2-3 minutos adicionales.
Espolvorear las semillas de sésamo y las cebolletas en rodajas sobre el salteado antes de servir.
Sirve el salteado de pollo y brócoli saludable para el corazón caliente, ya sea solo o sobre arroz integral o quinua para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1309 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.1 g | 77% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.2 g | ||
| Cholesterol | 373 mg | 124% | |
| Sodium | 1958 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 31.8 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 157.7 g | 315% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 218 mg | 17% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 408 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
