Salteado de Pollo y Brócoli Keto
Eleva tu cena de entre semana con este rápido y sabroso salteado Keto de Pollo y Brócoli. ¡Lleno de tiernas tiras de pollo, crujientes floretes de brócoli y vibrantes pimientos rojos, este plato bajo en carbohidratos se saltea a la perfección en aceite de aguacate e infusionado con los ricos sabores salados de ajo, jengibre y salsa de soya —o aminos de coco para una variación libre de gluten. Rematado con un chorrito de aceite de sésamo, una pizca de semillas de sésamo y un toque de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante, esta receta ofrece un sabor de calidad de restaurante en solo 30 minutos. Ya sea que sigas un estilo de vida keto o simplemente busques una comida sana y satisfactoria, este salteado seguramente se convertirá en un básico en tu cocina. Ideal para preparar comidas o servir fresco, ¡es una deliciosa manera de disfrutar los sabores clásicos para llevar sin los carbohidratos adicionales!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 cups ramilletes de brócoli
- 2 tablespoons aceite de aguacate
- 3 tablespoons salsa de soja (o aminoácidos de coco para sin gluten)
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 medium pimiento rojo, cortado en rodajas
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja
- 2 tablespoons cebollas verdes picadas
- 1 tablespoon semillas de sésamo
Instructions
Comienza por cortar las pechugas de pollo en tiras delgadas.
En un sartén grande o wok, caliente 1 cucharada de aceite de aguacate a fuego medio-alto.
Agrega el pollo en rodajas a la sartén y cocina hasta que esté dorado y cocido por completo, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el pollo de la sartén y déjalo a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate.
Añade ajo picado y jengibre rallado, revolviendo constantemente durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los ramilletes de brócoli y el pimiento morrón rojo en rodajas a la sartén.
Saltee durante unos 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Devuelve el pollo cocido a la sartén con las verduras.
Vierte la salsa de soja (o aminoácidos de coco), aceite de sésamo y hojuelas de pimienta roja sobre el pollo y las verduras.
Revuelva todo junto y cocine por 2-3 minutos adicionales, asegurándose de que el pollo y las verduras estén bien cubiertos con la salsa.
Espolvorear cebollinos y semillas de sésamo sobre el salteado antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu salteado de pollo y brócoli Keto!
Nutrition Facts
Calories |
1313 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.9 g | 81% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 3186 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 27.8 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 157.0 g | 314% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 213 mg | 16% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1646 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
