Salteado de pollo y brócoli bajo en sodio
¡Dale un toque especial a las cenas entre semana con este sabroso y saludable Salteado de Pollo y Brócoli Bajo en Sodio! Con tiernos filetes de pollo sellados en sartén y floretes crujientes y vibrantes de brócoli, esta receta incluye una salsa sabrosa pero ligera hecha con caldo de pollo bajo en sodio y salsa de soja. El ajo y el jengibre aromáticos aportan audaces sabores de inspiración asiática, mientras que una pizca de maicena crea una textura suave y satisfactoria. Perfectamente cocinado en una sartén caliente o wok en cuestión de minutos, este salteado es ideal para agendas ocupadas y sirve como una alternativa saludable y baja en sodio a la comida para llevar tradicional. Adórnalo con cebollinos frescos y acompáñalo con arroz al vapor o fideos para completar esta rápida y nutritiva comida que seguramente deleitará a tu paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 4 cups ramilletes de brócoli
- 0.5 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 3 cloves ajo
- 1 tablespoon jengibre
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon maicena
- 1 tablespoon agua
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 2 stalks cebollas verdes
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas o trozos pequeños.
Pica finamente el ajo y ralla el jengibre. Corta en rodajas las cebollas verdes, manteniendo separadas las partes blancas y verdes.
En un tazón pequeño, mezcla el caldo de pollo bajo en sodio, la salsa de soja baja en sodio y la pimienta negra.
En otro tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua para crear una mezcla espesa.
Caliente un sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite vegetal y el aceite de sésamo.
Añade el pollo a la sartén y saltéalo durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que esté bien dorado y cocido. Retira el pollo y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo, el jengibre y las partes blancas de las cebollas verdes. Saltea durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los ramilletes de brócoli a la sartén y saltéalos durante unos 3-4 minutos hasta que estén de un color verde brillante y tiernos pero crujientes.
Vuelve el pollo a la sartén y vierte la mezcla de caldo y salsa de soja. Revuelve para combinar todo.
Agrega la mezcla de almidón de maíz a la sartén y mezcla bien, permitiendo que la salsa se espese por aproximadamente 1-2 minutos.
Apaga el fuego y añade las partes verdes de las cebollas de verdeo por encima como adorno.
Sirve el salteado caliente, sobre arroz al vapor o fideos si lo prefieres.
Nutrition Facts
Calories |
1189 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.0 g | 71% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 115% | |
| Sodium | 1843 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 32.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 144.3 g | 289% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 1403 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
