Salteado de Pollo y Brócoli Bajo en Carbohidratos
Eleva tu cena entre semana con este irresistible Salteado de Pollo y Brócoli con Bajo Contenido de Carbohidratos, una mezcla perfecta de sabores intensos e ingredientes saludables. Tiernos trozos de pollo en tamaño bocado son salteados hasta quedar dorados a la perfección, combinados con vibrantes y crujientes floretes de brócoli en un glaseado sabroso de salsa de soja. Infundido con aromático ajo y jengibre, esta receta rápida y fácil se prepara en tan solo 30 minutos, haciéndola ideal para noches ocupadas sin sacrificar la nutrición. Ya sea servido solo o sobre un favorito bajo en carbohidratos como arroz de coliflor, este plato ofrece una comida libre de culpas, llena de proteínas, deliciosa y amigable con la dieta keto. Con goma xantana opcional para una salsa espesada, esta receta versátil es una prueba obligada para cualquiera que busque una solución sabrosa y baja en carbohidratos para sus antojos de comida salteada.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 cups ramilletes de brócoli
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup caldo de pollo
- 0.25 teaspoon goma xantana (opcional, para espesar)
Instructions
Corta las pechugas de pollo en rodajas finas y del tamaño de un bocado.
En una sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega el pollo en rebanadas a la sartén y sazona con sal y pimienta. Cocina por unos 5-7 minutos hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Añade la cucharada restante de aceite de oliva a la misma sartén. Agrega el ajo y el jengibre picados. Sofríe durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los ramilletes de brócoli a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 4 minutos hasta que el brócoli esté verde brillante y tierno pero crujiente.
Vuelve a poner el pollo en la sartén con el brócoli. Vierte la salsa de soja y el caldo de pollo, revolviendo bien para combinar.
Si estás usando goma xántica para una salsa más espesa, espolvorea uniformemente sobre el contenido en la sartén, revolviendo rápidamente para evitar grumos.
Reduce el fuego a medio y cocina por 2-3 minutos adicionales, permitiendo que la salsa se espese y los sabores se mezclen.
Retirar del fuego y servir caliente, ya sea solo o sobre un acompañamiento bajo en carbohidratos como arroz de coliflor.
Nutrition Facts
Calories |
1144 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.6 g | 57% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 3632 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 25.0 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 160.3 g | 321% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 266 mg | 20% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1487 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
