Salteado de pollo vegano y brócoli
Eleva tus cenas entre semana con este vibrante y satisfactorio Salteado Vegano de "Pollo" y Brócoli. Repleto de proteína vegetal de tiernas tiras de "pollo" vegano y cargado de brócoli crujiente, dulces pimientos rojos y zanahorias julianas, este plato es tanto nutritivo como sabroso. El ajo fresco y el jengibre infunden el salteado con una base fragante y aromática, mientras que un glaseado de salsa de soja y caldo de verduras une todo. Un toque de aceite de sésamo añade profundidad, y una rápida mezcla de maicena asegura una salsa brillante perfecta. Listo en solo 30 minutos, esta receta de una sola sartén es una comida rápida y fácil ideal para los días ocupados. Sírvelo tal cual, o acompáñalo con arroz cocido al vapor o fideos para un festín vegano completo. Perfecto para ideas de cenas saludables, preparación de comidas o para explorar la cocina asiática a base de plantas, ¡este salteado se convertirá en un favorito!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Tiras de pollo vegano
- 4 cups Ramos de brócoli
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 large Zanahoria
- 2 cloves Ajo
- 1 tablespoon Jengibre fresco
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 0.5 cup Caldo de verduras
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua fría
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 stalks Cebollas verdes
Instructions
Comience por lavar y preparar todos los ingredientes. Corte el brócoli en ramilletes, rebane el pimiento rojo en tiras delgadas y haga juliana a la zanahoria. Pique finamente los dientes de ajo y ralle el jengibre fresco.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el caldo de verduras y el aceite de sésamo juntos. Deja esta mezcla a un lado para usar más tarde.
En otro recipiente pequeño, combina la maicena con agua fría. Revuelve hasta que quede suave y reserva.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agrega una cucharada de aceite de sésamo a la sartén.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue el ajo y el jengibre. Sofría durante unos 30 segundos o hasta que desprendan aroma.
Agrega las tiras de pollo vegano a la sartén. Cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente doradas.
Añade el brócoli, pimiento rojo y zanahoria a la sartén. Sofríe las verduras durante 5-6 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vierte la mezcla de salsa de soja y caldo de verduras sobre el salteado. Revuelve bien para cubrir todos los ingredientes.
Revuelve la mezcla de maicena una vez más y agrégala a la sartén. Continúa revolviendo el salteado durante unos 2 minutos o hasta que la salsa se haya espesado.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Mezclar todo asegurándose de que la salsa cubra uniformemente los ingredientes.
Espolvorea semillas de sésamo sobre el salteado y dale una última mezcla.
Sirve tu salteado vegano de "pollo" y brócoli caliente, adornado con rodajas de cebollín por encima.
Nutrition Facts
Calories |
1029 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.9 g | 68% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3668 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 87.6 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 28.7 g | 102% | |
| Total Sugars | 16.1 g | ||
| Protein | 69.2 g | 138% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 386 mg | 30% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 1650 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
