Salteado de "pollo" vegano con verduras
¡Eleva tus cenas entre semana con este vibrante y sabroso salteado vegano de "pollo" con vegetales! Repleto de brócoli crujiente, dulces pimientos rojos, zanahorias tiernas y chícharos crujientes, esta obra maestra basada en plantas es tan nutritiva como deliciosa. La sabrosa salsa de soja, el ajo aromático y el aceite de sésamo tostado se mezclan en una sedosa salsa de salteado que recubre a la perfección las tiras de "pollo" vegano rico en proteínas. Rápido y fácil de preparar, este plato está listo en solo 30 minutos, convirtiéndose en la opción definitiva para los horarios ocupados o la planificación de comidas saludables. Decorado con semillas de sésamo y cebollinos frescos para un toque final irresistible, es perfecto servido sobre arroz o quinua para absorber hasta la última gota de sabor. ¡Apto para veganos, aprobado por la familia y rebosante de ingredientes saludables, este salteado es una adición que debes probar en tu colección de recetas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Tiras de pollo a base de plantas.
- 150 grams Ramos de brócoli
- 1 medium Pimiento rojo.
- 1 large Zanahoria
- 100 grams Guisantes de azúcar
- 3 medium Dientes de ajo
- 60 ml Salsa de soja
- 15 ml Aceite de sésamo
- 10 grams Maicena
- 60 ml Agua
- 15 ml Aceite de oliva
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 medium Cebolletas
Instructions
Prepara las verduras cortando el brócoli en floretes del tamaño de un bocado, cortando el pimiento rojo en tiras delgadas, pelando y cortando la zanahoria en palitos delgados, y recortando los extremos de los guisantes.
Pica los dientes de ajo y corta las cebollas de verdeo en rodajas finas, separando la parte blanca de la verde.
En un recipiente pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, la maicena y el agua con un batidor hasta obtener una mezcla suave para crear la salsa del salteado.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Añade el ajo y las partes blancas de las cebolletas al sartén, revolviendo rápidamente durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las tiras de pollo a base de plantas a la sartén y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
Retira el pollo vegano del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el brócoli, pimiento rojo y zanahoria. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero todavía crujientes.
Agrega los guisantes de azúcar y cocina durante 2 minutos adicionales.
Vuelva el "pollo" a la sartén, vierte la salsa para saltear sobre los ingredientes y mezcla bien para cubrir todo de manera uniforme.
Cocina por otros 2-3 minutos hasta que la salsa se espese y todo esté bien caliente.
Espolvorear con semillas de sésamo y las partes verdes de las cebollas de primavera antes de servir.
Sirve el salteado de "pollo" vegano caliente, opcionalmente sobre una cama de arroz o quinua cocidos.
Nutrition Facts
Calories |
917 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.6 g | 66% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3437 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 58.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 68.0 g | 136% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 329 mg | 25% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 1261 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
