Salteado de Pollo Tailandés sin Gluten
Disfruta de los vibrantes y aromáticos sabores de este salteado tailandés de pollo sin gluten, una comida rápida y llena de nutrientes perfecta para las noches ocupadas entre semana. Con tiernos trozos de pollo, verduras crujientes como brócoli, pimientos rojos y zanahorias, y una salsa sin gluten y de sabor intenso elaborada con tamari, jugo de lima, miel y jengibre fresco, este plato es una armoniosa mezcla de dulce, salado y ácido. Cocinado con aceite de aguacate para un toque más ligero, este salteado se prepara en solo 30 minutos y se puede servir sobre arroz jazmín o quinua para una cena sin gluten, saludable y satisfactoria. Decora con albahaca fresca y cebollas verdes para un toque final auténtico e inspirado en Tailandia que es tan visualmente atractivo como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 1 tablespoon "Salsa de pescado (asegúrese de que sea libre de gluten)"
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 tablespoon Miel
- 3 cloves Dientes de ajo (picados)
- 1 teaspoon Jengibre fresco (rallado)
- 2 tablespoons Aceite de aguacate (o cualquier aceite de cocina neutro)
- 1 large Pimiento rojo (en rodajas)
- 1 large Zanahoria (en juliana o cortada finamente)
- 2 cups Ramos de brócoli
- 3 stalks Cebollas verdes (rebanadas)
- 1 handful Hojas frescas de albahaca (opcional para decorar)
- 2 cups Arroz de jazmín cocido (o alternativa como quinua)
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos finos y del tamaño de un bocado y ponlas a un lado.
En un bol pequeño, prepara la salsa mezclando tamari, salsa de pescado, jugo de lima, miel, ajo picado y jengibre rallado. Batir hasta que esté bien combinado.
Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y dorado por fuera. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate. Agrega el pimiento rojo, zanahoria y los floretes de brócoli. Saltea las verduras por 4-5 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelve a colocar el pollo cocido en la sartén con las verduras. Vierte la salsa preparada sobre el pollo y las verduras. Mezcla todo bien y cocina por 2-3 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retira la sartén del fuego. Agrega cebollas verdes en rodajas y hojas de albahaca fresca si lo deseas.
Sirva caliente sobre una cama de arroz jazmín cocido o quinua. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1968 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.5 g | 60% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 4684 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 210.9 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 33.3 g | ||
| Protein | 174.9 g | 350% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 314 mg | 24% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 2444 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
