Salteado de Pollo Tailandés Keto
Disfruta de los vibrantes sabores de Tailandia con este Salteado de Pollo al Estilo Tailandés Keto, un delicioso plato bajo en carbohidratos perfecto para cualquier cena entre semana. Muslos de pollo tiernos se combinan con vegetales crujientes como pimiento rojo, calabacín y brócoli, todo salteado a la perfección en una base de ajo y jengibre fragante. La estrella de este plato es la salsa cremosa y rica hecha con mantequilla de cacahuate sin azúcar, tamari, leche de coco, jugo de lima y salsa de pescado, que ofrece ese característico sabor umami tailandés sin los carbohidratos. Coronado con cilantro fresco y semillas de sésamo, esta receta sin gluten está lista en solo 30 minutos y ofrece una comida satisfactoria y saludable para dietas cetogénicas y paleo por igual. Perfecto para preparar comidas o una cena rápida, ¡es una manera sabrosa de abrazar la alimentación saludable sin comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de aguacate o aceite de coco
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas.
- 1 medium Calabacín, cortado en medias lunas
- 150 grams Ramos de brócoli
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 3 tablespoons Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 2 tablespoons Mantequilla de cacahuate sin azúcar
- 1 tablespoon Leche de coco sin azúcar
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 teaspoons Zumo de lima
- 1 teaspoon Salsa de pescado
- 2 tablespoons Agua
- 0.5 teaspoons Copos de chile (opcional)
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños y reserva.
En un tazón pequeño, prepara la salsa mezclando tamari, mantequilla de cacahuate, leche de coco, aceite de sésamo, jugo de limón, salsa de pescado, agua y hojuelas de chile (si las usas) hasta que quede suave. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade los trozos de pollo a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén completamente cocidos y dorados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate.
Agrega los ramilletes de brócoli, el pimiento rojo y el calabacín. Saltea durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén crujientes y tiernas.
Aparta las verduras a un lado de la sartén y agrega el ajo y jengibre picados. Saltea durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén y vierta la salsa preparada sobre la mezcla.
Mezcla todo bien para asegurarte de que el pollo y las verduras estén bien cubiertos con la salsa. Cocina durante 2-3 minutos adicionales hasta que la salsa se espese ligeramente.
Retira del fuego y decora con cilantro fresco picado y semillas de sésamo.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Salteado de Pollo al Estilo Tailandés Keto!
Nutrition Facts
Calories |
1832 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.7 g | 153% | |
| Saturated Fat | 24.5 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 4728 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 38.4 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 156.4 g | 313% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 255 mg | 20% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 2526 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
