Salteado de pollo tailandés estilo paleo
¡Eleva tu juego en la cena de entre semana con este vibrante y saludable Salteado de Pollo al Estilo Tailandés Paleo! Repleto de tiernas tiras de pollo, una mezcla de coloridas verduras y una salsa sabrosa hecha con aminos de coco, jugo de lima fresco, miel, ajo y jengibre, este plato es una delicia libre de gluten, soya y lácteos perfecta para una alimentación saludable. Las chispeantes hojuelas de chile rojo añaden un suave toque de picante, mientras que el cilantro fresco y los crujientes anacardos aportan el toque final perfecto. Listo en solo 30 minutos, esta rápida y saludable receta es una comida ideal para días ocupados, y se combina maravillosamente con arroz de coliflor para completar su atractivo Paleo. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o sirviendo a un grupo, este salteado ofrece irresistibles sabores inspirados en Tailandia y bondad rica en nutrientes ¡siempre!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo
- 0.25 cup aminos de coco
- 2 tbsp zumo de lima fresco
- 1 tbsp miel
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tsp jengibre rallado
- 0.5 tsp
- 2 tbsp aceite de coco
- 1 Pimiento rojo, en rodajas
- 1 calabacín, cortado en bastoncillos
- 2 zanahorias en juliana
- 2 cebolla verde en rodajas
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 0.25 cup anacardos (opcional)
- 0.25 tsp
- 0.25 tsp pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y sazona con una pizca de sal marina y pimienta negra. Reserva.
En un tazón pequeño, batir juntos los aminoácidos de coco, jugo de lima fresco, miel, ajo picado, jengibre rallado y hojuelas de chile rojo para crear la salsa.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de pollo a la sartén y cocina durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén completamente cocidas y doradas. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
Agrega la cucharada restante de aceite de coco a la sartén. Agrega pimiento rojo, calabacín y zanahorias. Cocina durante 5-6 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelva a la sartén el pollo cocido junto con las verduras. Vierta la salsa preparada sobre la mezcla y mezcle bien. Permita que cocine durante 2-3 minutos más, dejando que la salsa se espese ligeramente.
Retira la sartén del fuego y agrega cebollas verdes en rodajas y cilantro picado para decorar.
Si lo deseas, espolvorea con nueces de anacardo para darle un toque crujiente adicional.
¡Sirve inmediatamente solo o sobre arroz de coliflor para una comida Paleo completa! ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1396 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.7 g | 78% | |
| Saturated Fat | 30.0 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 3308 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 79.2 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 48.5 g | ||
| Protein | 139.9 g | 280% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 232 mg | 18% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 2904 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
