Salteado de Pollo sin Soya con Vegetales.
Salteado de pollo sin soya con verduras
Rebosante de verduras frescas y vibrantes y tiernas tiras de pollo condimentadas, este Salteado de pollo sin soya con verduras ofrece un giro saludable y sabroso a un plato clásico, perfecto para aquellos que evitan las salsas a base de soya. Una mezcla vivaz de vinagre de arroz, miel, aceite de sésamo y un toque de lima crea una salsa ligera pero satisfactoria, espesada a la perfección con una rápida mezcla de maicena. Repleto de ingredientes ricos en nutrientes como brócoli, arvejas chinas y zanahorias, este salteado se prepara en solo 35 minutos, convirtiéndolo en una excelente opción para una cena rápida entre semana. Terminado con un toque de cilantro fresco, este plato es tan colorido como delicioso y se combina maravillosamente con arroz al vapor o quinua. Ya sea que estés buscando una alternativa saludable y sin soya o simplemente un giro fresco al salteado, ¡esta receta cumple con todos los requisitos en sabor y comodidad!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 medium pimiento rojo
- 1 large zanahoria
- 1 cup guisantes tortosos
- 3 large dientes de ajo
- 1 inch piece raíz de jengibre
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon miel
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 cup caldo de pollo
- 1 tablespoon fécula de maíz
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 medium lima
- 0.25 cup cilantro fresco
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas. Sazona con sal y pimienta.
Prepara las verduras: corta el pimiento rojo en rodajas, pela y corta en juliana la zanahoria y quita las puntas de los guisantes.
Pica el ajo y ralla la raíz de jengibre.
En un recipiente pequeño, mezcla el vinagre de arroz, la miel, el aceite de sésamo y el caldo de pollo. En otro recipiente, disuelve la maicena en 2 cucharadas de agua para hacer una mezcla espesa.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo, cocina durante aproximadamente 5-7 minutos o hasta que ya no estén rosadas. Retira el pollo del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el resto de cucharada de aceite de oliva. Agrega el ajo y el jengibre, cocinando hasta que desprendan aroma, aproximadamente 30 segundos.
Agrega el brócoli, pimiento, zanahoria y arvejas de azúcar a la sartén. Saltea las verduras durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelve a colocar el pollo cocido en la sartén con las verduras. Vierte la salsa de vinagre y miel sobre el pollo y las verduras. Revuelve para combinar.
Agrega la mezcla de almidón de maíz al sartén, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese, aproximadamente 1-2 minutos.
Exprime el jugo de lima sobre el salteado de pollo y revuelve para cubrir todo de manera uniforme.
Adorne con cilantro recién picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
362 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.3 g | 18% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 96 mg | 32% | |
| Sodium | 505 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 18.3 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 39.4 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 81 mg | 6% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 508 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
