Salteado de Pollo sin Soja con Fideos y Verduras
¡Eleva tu comida de entre semana con este vibrante Salteado de Pollo sin Soja con Fideos y Verduras! Repleto de pollo magro y sabroso, tiernos fideos de arroz y una mezcla de coloridas verduras como brócoli, pimientos rojos y zanahorias, este salteado es una variante saludable y sin alérgenos de un favorito clásico. La salsa casera, con caldo de pollo, miel y vinagre de sidra de manzana, ofrece un equilibrio perfecto entre lo agrio y lo dulce, sin depender de ingredientes a base de soja, siendo una excelente alternativa para aquellos con restricciones dietéticas. Rápido de preparar en menos de 40 minutos, esta receta de salteado es perfecta para familias ocupadas que desean una comida deliciosa y nutritiva. Aderezado con cebollinos frescos, es la mezcla definitiva de sabores frescos, texturas encantadoras y bondad reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 8 ounces Fideos de arroz
- 1 large Pimiento rojo
- 2 cups Ramos de brócoli
- 2 medium Zanahorias
- 3 stalks Cebollitas verdes
- 3 units Dientes de ajo
- 1 tablespoon Jengibre
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Caldo de pollo
- 2 tablespoons Miel
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Corte la pechuga de pollo en tiras delgadas y reserve.
Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, escúrralos y reserve.
Corta en rodajas finas el pimiento rojo y las cebollas verdes, corta en juliana las zanahorias, y pica finamente el ajo y el jengibre.
En un sartén grande o wok, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo y cocina hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo y jengibre, revuelve durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade el brócoli, las zanahorias y el pimiento rojo al sartén. Sofríe las verduras durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
En un recipiente pequeño, mezcla el caldo de pollo, la miel, el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta negra para crear la salsa del salteado.
Devuelve el pollo cocido a la sartén con las verduras y agrega la salsa de salteado. Deja que hierva a fuego lento durante unos 2 minutos.
En un bol pequeño aparte, mezcla el almidón de maíz con el agua para hacer una mezcla, luego agrégala al sartén. Revuelve bien hasta que la salsa espese, aproximadamente 1 minuto.
Agrega los fideos de arroz cocidos a la sartén y mézclalo todo, asegurándote de que los fideos estén completamente cubiertos con la salsa.
Adorna con cebollinas en rodajas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1731 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.8 g | 77% | |
| Saturated Fat | 11.3 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 3982 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 135.4 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 50.0 g | ||
| Protein | 158.9 g | 318% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 276 mg | 21% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 2357 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
