Salteado de Pollo Salado Sin Gluten
Este Salteado de Pollo sin Gluten es un plato vibrante y nutritivo lleno de verduras frescas, pollo tierno y sabores asiáticos audaces. Marinado en tamari sin gluten y almidón de maíz para obtener una textura perfectamente sazonada y jugosa, esta receta se prepara en solo 35 minutos, haciéndola ideal para las noches ocupadas entre semana. Pimientos rojos crujientes, brócoli, zanahorias y cebollas se saltean con ajo y jengibre aromáticos, luego se mezclan con una salsa rica y llena de umami hecha con tamari, vinagre de arroz y un toque de miel para un toque de dulzura. Terminado con un toque de semillas de sésamo y cebollinos frescos, este salteado sabroso se combina perfectamente con arroz al vapor para una comida saludable y satisfactoria. ¡Sin gluten, delicioso y rápido de preparar, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 4 tablespoons Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 2 units Pimientos morrones en rodajas
- 2 cups Ramos de brócoli
- 2 units Zanahorias, en juliana
- 1 unit Cebolla, en rodajas
- 0.5 cup Caldo de pollo sin gluten
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Miel
- 2 units Cebollas verdes, picadas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 cups Arroz cocido, para servir
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de tamari y la maicena. Agrega las rebanadas de pollo a la mezcla y revuelve para cubrir. Deja marinar durante 10 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado y cocido por completo, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de sésamo. Agrega el ajo y el jengibre, saltea hasta que estén perfumados, aproximadamente 30 segundos.
Agrega los pimientos, brócoli, zanahorias y cebolla al sartén. Saltea hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 5 minutos.
En un bol pequeño, mezcla las 2 cucharadas restantes de tamari, caldo de pollo, vinagre de arroz y miel. Vierte esta salsa sobre las verduras y revuelve para combinar.
Vuelve a añadir el pollo cocido a la sartén. Remueve todo junto y cocina durante 2-3 minutos adicionales hasta que esté caliente.
Retira del fuego y adorna con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo.
Sirve caliente sobre arroz cocido.
Nutrition Facts
Calories |
1886 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.6 g | 64% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.7 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 115% | |
| Sodium | 4636 mg | 202% | |
| Total Carbohydrate | 199.7 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 35.1 g | ||
| Protein | 158.4 g | 317% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 326 mg | 25% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 2294 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
