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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons "maicena"
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 medium Pimiento rojo en rodajas
- 1 cup guisantes de azúcar Snap
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 stalks cebollas verdes, picadas
- 1 tablespoon semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
En un sartén grande o wok, caliente 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregue las tiras de pollo y saltée hasta que estén cocidas y ligeramente doradas, aproximadamente 5 minutos. Retire el pollo del sartén y resérvelo.
Caliente la cucharada restante de aceite vegetal en la misma sartén. Agregue el ajo picado y el jengibre rallado, sofreír durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los ramilletes de brócoli, pimiento rojo en rodajas y guisantes de azúcar a la sartén. Saltea las verduras durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
En un tazón pequeño, batir juntos el caldo de pollo bajo en sodio, la salsa de soja baja en sodio y el vinagre de arroz. Verter esta mezcla sobre las verduras y llevar a fuego lento.
Vuelva a colocar el pollo en la sartén, mezclándolo con las verduras. Cocine por 2-3 minutos adicionales, asegurándose de que el pollo esté bien caliente y todo esté bien combinado.
Rocía el aceite de sésamo sobre el salteado, revuelve para cubrir y retira del fuego.
Sirva el salteado caliente, decorado con cebollinos picados y semillas de sésamo, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1476 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.6 g | 79% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2216 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 62.7 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 15.9 g | ||
| Protein | 164.4 g | 329% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 336 mg | 26% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 1902 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
