Salteado de pollo picante sin gluten
¡Satisface tus antojos de sabores intensos con este irresistible Salteado de Pollo Picante sin Gluten! ¡Repleto de vegetales vibrantes como pimientos, zanahorias y brócoli, e infusionado con la aromática mezcla de ajo, jengibre y aceite de sésamo, este platillo trae la cocina asiática de calidad de restaurante directamente a tu cocina! Un rápido marinado con tamari sin gluten asegura un pollo jugoso y sabroso, mientras una salsa deliciosa que combina miel, vinagre de arroz y un toque de hojuelas de chile rojo ofrece el equilibrio perfecto entre picante y dulce. ¡Listo en tan solo 35 minutos, este salteado fácil es perfecto para noches ajetreadas y se combina perfectamente con arroz al vapor o fideos sin gluten! ¡Adorna con cebollinos y semillas de sésamo para un acabado impresionante que deleitará a tus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 60 ml Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 4 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 2 medium Pimientos morrones (varios colores), cortados
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 150 grams Ramos de brócoli
- 3 stalks Cebollas verdes, en rodajas
- 1 teaspoon Copos de chile rojo (ajustar al gusto)
- 1 tablespoon Miel
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Aceite de vegetal o de aguacate
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y ponlas en un tazón.
Agrega 1 cucharada de tamari y 1 cucharada de maicena al pollo. Mezcla bien para cubrirlo. Deja marinar el pollo mientras preparas las verduras y la salsa.
En un tazón pequeño, combina el tamari restante, la miel, el vinagre de arroz y las hojuelas de chile rojo. Revuelve bien y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal o de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade el pollo marinado a la sartén y cocina durante 4-5 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Transfiere el pollo a un plato y reserva.
En la misma sartén, añade el aceite vegetal restante. Añade el ajo y jengibre picados y saltéalos durante 30 segundos hasta que desprendan aroma.
Agrega los pimientos, zanahoria y los ramilletes de brócoli a la sartén. Sofríe las verduras por 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Regrese el pollo cocido al sartén y vierta la salsa preparada sobre el pollo y las verduras. Revuelva bien para cubrir todo de manera uniforme. Cocine por otros 2-3 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Rocía el aceite de sésamo sobre el salteado y mézclalo una última vez.
Adorne con rodajas de cebolla verde y semillas de sésamo si desea. Sirva caliente sobre arroz al vapor o fideos sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
1633 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.9 g | 102% | |
| Saturated Fat | 12.9 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.1 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 4884 mg | 212% | |
| Total Carbohydrate | 79.7 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 37.4 g | ||
| Protein | 159.5 g | 319% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 324 mg | 25% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 2749 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
