Salteado de Pollo Picante Paleo
Disfruta de los sabores audaces de este salteado de pollo picante estilo paleo, una cena rápida y saludable cargada de vegetales coloridos y pollo perfectamente sazonado. Elaborado con una salsa picante que incluye aminos de coco, aceite de sésamo, jugo de limón y un toque de copos de chile rojo, este salteado estilo paleo rebosa de sabor a la vez que mantiene la ausencia de gluten, lácteos y soja. Tiras de pollo tierno son salteadas con pimientos rojos crujientes, calabacín, brócoli y zanahorias, todo cocido a la perfección en menos de 30 minutos. Decorado con cebollinos frescos y opcionalmente semillas de sésamo o cilantro, este plato vibrante combina maravillosamente con arroz de coliflor para una comida satisfactoria y nutritiva que es a la vez simple y reconfortante. ¡Perfecto para la preparación de comidas o una cena fácil que es tan saludable como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.25 cup aminos de coco
- 1 tbsp aceite de sésamo
- 1 tbsp aceite de aguacate
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tsp jengibre fresco, rallado
- 0.5 tsp copos de pimiento rojo
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 1 calabacín en rodajas en forma de media luna
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 zanahoria, en juliana
- 2 Cebollas verdes en rodajas finas
- 1 limón exprimido
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 1 tbsp adorno opcional: semillas de sésamo o cilantro fresco
Instructions
Corta las pechugas de pollo en tiras del tamaño de un bocado y sazona con sal y pimienta negra.
En un bol pequeño, mezcla los aminos de coco, el aceite de sésamo, el jugo de lima y las hojuelas de chile rojo. Reserva.
Calienta el aceite de aguacate en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén y saltéalos durante aproximadamente 30 segundos, hasta que estén fragantes.
Agrega el pollo a la sartén y cocínalo por 5-6 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade el pimiento rojo, calabacín, ramilletes de brócoli y zanahoria. Saltea durante 4-5 minutos, asegurándote de que las verduras queden crujientes pero tiernas.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén y vierta la salsa preparada sobre la mezcla. Revuelva todo para cubrir uniformemente y cocine por 2 minutos adicionales.
Apaga el fuego y decora con cebollinos y semillas de sésamo opcionales o cilantro.
Sirva inmediatamente solo o junto con arroz de coliflor para mantener la receta amigable con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1257 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.0 g | 62% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2722 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 50.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 152.9 g | 306% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 297 mg | 23% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 2200 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
