Salteado de Pollo Picante Bajo en Sodio
Prepárate para elevar tus cenas entre semana con este Salteado de Pollo Picante Bajo en Sodio, una versión más saludable de un clásico favorito que no escatima en sabor. ¡Repleto de vibrantes y crujientes verduras como pimientos rojos, brócoli y zanahorias, y acompañado de tiernas tiras de pollo, esta receta se mezcla con una audaz salsa casera que incluye salsa de soya baja en sodio, sambal oelek y un toque de miel para un equilibrio entre el picante y lo dulce. El plato se saltea a la perfección en aceite de sésamo, ofreciendo un aroma irresistible y una profundidad en el sabor. Terminado con un toque de cebollinos y opcionalmente, anacardos sin sal para darle un toque crujiente, este salteado rápido y fácil se prepara en solo 30 minutos y combina perfectamente con arroz integral o quinua para una comida saludable. Ideal para amantes del picante que buscan recetas de cena saludables y bajas en sodio, ¡este sabroso salteado seguramente se convertirá en un plato habitual en tu rotación!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Miel
- 2 teaspoons Pasta de chile y ajo
- 1 teaspoon Almidón de maíz
- 2 tablespoons Agua
- 2 teaspoons Aceite de sésamo
- 4 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre, picado
- 1 Pimiento rojo en rodajas finas
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 Zanahoria en juliana
- 2 Cebollas verdes, rebanadas
- 1 cup Anacardos sin sal (opcional)
- 2 cups Arroz integral o quinua cocida (para servir)
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz, la miel, el sambal oelek, la maicena y el agua para crear la salsa. Reserva.
Calienta un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto y agrega 1 cucharadita de aceite de sésamo.
Agrega las tiras de pollo a la sartén y cocina durante 5-6 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregue la 1 cucharadita restante de aceite de sésamo. Saltee el ajo y el jengibre picados durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo, brócoli y zanahoria a la sartén. Saltea las verduras durante 4-5 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén con las verduras.
Vierte la salsa preparada sobre el pollo y las verduras. Revuelve bien para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme. Cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que la salsa espese y todo esté caliente.
Retira del fuego y decora con cebollas verdes y anacardos sin sal, opcional, si los usas.
¡Sirve inmediatamente sobre arroz integral o quinua cocida. Disfruta de tu salteado picante de pollo bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2472 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.6 g | 139% | |
| Saturated Fat | 20.4 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 1769 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 192.5 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 23.1 g | 82% | |
| Total Sugars | 41.5 g | ||
| Protein | 188.9 g | 378% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 295 mg | 23% | |
| Iron | 19.3 mg | 107% | |
| Potassium | 3075 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
