Salteado de Pollo Paleo con Verduras
¡Eleva tu cena de lunes a viernes con este vibrante y nutrientepacked Salteado de Pollo Paleo con Verduras! Repleto de coloridas verduras frescas como pimientos rojos, brócoli, zanahorias y calabacines, este plato de un solo recipiente combina tiernas tiras de pollo sazonadas con fragante ajo, fresco jengibre y el sabor umami rico de los aminoácidos de coco. Perfectamente adecuado para un estilo de vida paleo, este salteado está hecho con ingredientes saludables y limpios y se prepara en solo 35 minutos, convirtiéndolo en una comida rápida e ideal para noches ocupadas. Un chorrito de aceite de sésamo añade un sutil sabor a nuez, mientras que las cebollas verdes proporcionan un fresco y crujiente adorno. ¡Disfruta de este plato ligero pero satisfactorio por sí solo, o acompáñalo con arroz de coliflor para una completa festín amigable con la dieta paleo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium pimiento rojo
- 2 cups brócoli
- 2 medium zanahoria
- 1 medium calabacín
- 1 medium cebolla
- 3 cloves ajo
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 1/4 cup aminos de coco
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1/2 teaspoon sal
- 1/4 teaspoon pimienta negra
- 2 units cebollas de verde
Instructions
Comience por preparar las verduras: corte en rodajas finas el pimiento rojo, divida el brócoli en pequeños ramilletes, pele y corte las zanahorias en juliana, corte el calabacín en medias lunas y en rodajas finas la cebolla. Pique el ajo y ralle el jengibre.
Corta la pechuga de pollo en tiras finas.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade las rebanadas de pollo a la sartén, sazona con sal y pimienta negra, y saltea hasta que el pollo esté cocido, aproximadamente 5-6 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva. Añadir las cebollas y el ajo, revolviendo con frecuencia hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el pimiento morrón en rodajas, brócoli, zanahorias y calabacín a la sartén, y saltea durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelve a colocar el pollo cocido en la sartén y vierte los aminoácidos de coco y el jengibre rallado. Remueve todo para combinar.
Agrega el aceite de sésamo y continúa salteando por 1-2 minutos adicionales hasta que todo esté uniformemente cubierto y caliente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Retira la sartén del fuego.
Adorna con cebollines picados antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1458 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.9 g | 78% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.9 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 6173 mg | 268% | |
| Total Carbohydrate | 85.0 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 46.3 g | ||
| Protein | 142.7 g | 285% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 355 mg | 27% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 3629 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
