Salteado de Pollo Paleo con Pimientos.
Este Salteado de Pollo y Pimientos al Estilo Paleo es un plato vibrante y rápido de hacer, rebosante de sabor e ingredientes saludables. Jugosas tiras de pollo doradas se combinan con pimientos rojos, amarillos y verdes crujientes, luego se mezclan en un glaseado sabroso hecho con aminos de coco, jengibre fresco y ajo. La adición de copos de pimiento rojo triturados y un toque de cilantro fresco le dan a este plato un sutil toque picante y un final refrescante. Perfectamente adecuado para la dieta paleo y sin gluten, este salteado está listo en solo 30 minutos, lo que lo convierte en una opción ideal para la cena entre semana que es nutritiva y satisfactoria. Sírvelo por sí solo o junto con arroz de coliflor para una comida adicionalmente cargada de nutrientes.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento verde bell
- 1 cebolla mediana
- 2 tbsp aceite de coco
- 3 cloves ajo picado
- 1 inch piece jengibre fresco
- 3 tbsp aminos de coco
- 0.5 tsp copos de pimienta roja triturada
- 0.25 tsp pimienta negra
- 0.5 tsp sal marina
- 2 stalks cebollas verdes
- 0.25 cup hojas de cilantro fresco
Instructions
Comience por cortar las pechugas de pollo en tiras delgadas y reservarlas.
Corta los pimientos rojos, amarillos y verdes en tiras delgadas. Corta la cebolla en gajos delgados. Pica finamente el jengibre fresco y las cebollas verdes. Ponlos a un lado con las otras verduras.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de pollo a la sartén. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y déjalo a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco. Agrega el ajo picado y el jengibre picado, y sofríe durante unos 30 segundos o hasta que estén fragantes.
Agrega las cebollas en rodajas, pimientos rojos, pimientos amarillos y pimientos verdes a la sartén. Saltea las verduras durante aproximadamente 4-5 minutos, o hasta que estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Vuelva el pollo cocido a la sartén con las verduras. Vierta los aminoácidos de coco y agregue los copos de pimienta roja machacados, pimienta negra y sal marina. Revuelva todo junto, asegurándose de que el pollo y las verduras estén bien cubiertos con la salsa.
Cocine por 2-3 minutos adicionales o hasta que todo esté bien caliente y los sabores se hayan combinado bien.
Retira el salteado del fuego y decora con cebollas verdes picadas y hojas frescas de cilantro.
Sirve el salteado Paleo de pollo y pimientos inmediatamente. ¡Disfruta de tu comida saludable y llena de sabor!
Nutrition Facts
Calories |
1253 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.2 g | 59% | |
| Saturated Fat | 28.0 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2525 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 54.5 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 23.0 g | ||
| Protein | 147.9 g | 296% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 159 mg | 12% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 2575 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
