Salteado de Pollo con Vegetales Bajos en Carbohidratos
Con sabores vibrantes e ingredientes nutritivos, este Salteado de Pollo Saludable con Pocos Carbohidratos es la comida definitiva en una sartén para las noches ocupadas entre semana. Con tiernas rebanadas de pollo sin hueso combinadas con pimientos frescos, brócoli crujiente, calabacín, champiñones y una audaz salsa de soja de ajo y jengibre, este plato es una delicia rica en proteínas y compatible con la dieta keto. El aceite de sésamo y la opcional pimienta roja en copos añaden capas de complejidad, mientras que las cebollas verdes y semillas de sésamo brindan un toque final perfecto. Listo en solo 30 minutos, este salteado no solo es rápido de preparar sino también increíblemente versátil: sírvalo tal cual o sobre arroz de coliflor para un giro saludable y bajo en carbohidratos. Ya sea que busque una opción de comida sin gluten o una forma sabrosa de disfrutar sus verduras favoritas, esta receta sabrosa cumple con el sabor y el equilibrio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 large
- 2 cups
- 1 medium calabacín en rodajas
- 1 cup
- 3 cloves
- 3 tablespoons salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons cebollas verdes, en rodajas
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
Instructions
Comienza preparando el pollo: corta los filetes de pollo en rebanadas finas contra la fibra en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre rallado. Agrega hojuelas de pimiento rojo si las usas. Remueve bien y aparta la salsa.
Calentar aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregar los trozos de pollo en rodajas y cocinar hasta que ya no estén rosados, aproximadamente 5-6 minutos.
Vierte la salsa preparada sobre el pollo y las verduras. Revuelve bien para combinar todo y permite que la salsa se caliente, aproximadamente 2-3 minutos.
Espolvorear el salteado con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo.
Sirva el salteado caliente, ya sea solo o sobre una cama de arroz de coliflor para una comida baja en carbohidratos completa.
Nutrition Facts
Calories |
1226 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.7 g | 61% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 3423 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 37.6 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 163.0 g | 326% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 212 mg | 16% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 2858 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
