Salteado de Pollo Bajo en Grasa con Verduras
Revoluciona tu rutina de cena entre semana con este vibrante y saludable Salteado de Pollo Bajo en Grasas con Vegetales. Lleno de pechuga de pollo magra y rica en proteínas y una variedad de verduras coloridas como brócoli, pimientos rojos, guisantes azucarados y zanahorias, este salteado rápido ofrece un gran sabor con una cantidad mínima de grasa. Infundido con el sabor sabroso del ajo y jengibre y aderezado con una salsa ligera de soja y miel, este plato es a la vez nutritivo y satisfactorio. Listo en solo 30 minutos, es ideal para agendas ocupadas y se puede servir sobre arroz integral o quinua para una comida completa y nutritiva. Con sus ingredientes bajos en sodio, semillas de sésamo tostadas y un toque de vinagre de arroz, este salteado es una forma deliciosamente libre de culpa de disfrutar de un clásico de comida para llevar en casa. ¡Perfecto para la preparación de comidas o para cenas durante la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon maicena
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 large Pimiento rojo en rodajas
- 1 large zanahoria, cortada en rodajas finas
- 1 cup guisantes de azúcar snap
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 tablespoon miel
- 2 cebollas verdes, picadas
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
Instructions
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas.
En un tazón mediano, combina 2 cucharadas de salsa de soja y maicena. Agrega las tiras de pollo y revuelve para cubrir. Deja reposar durante 10 minutos para marinar.
En una sartén grande antiadherente o un wok, caliente 1/2 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue las tiras de pollo marinadas y saltéelas durante 5-6 minutos hasta que estén bien cocidas. Retire el pollo de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade el aceite de oliva restante. Agrega el ajo y el jengibre, cocinando por 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el brócoli, pimiento rojo, zanahoria y guisantes de azúcar a la sartén. Saltea durante 5-6 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
En un recipiente pequeño, mezcla el resto de cucharada de salsa de soja, caldo de pollo, vinagre de arroz y miel.
Vuelve el pollo cocido a la sartén con las verduras. Vierte la mezcla de salsa de soja y revuelve bien para combinar. Deja que todo cocine por 2-3 minutos adicionales hasta que la salsa se espese ligeramente.
Espolvorea el salteado con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo tostadas antes de servir.
Sirve caliente sobre arroz integral cocido o quinoa para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1406 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.9 g | 46% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2904 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 99.0 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 26.9 g | 96% | |
| Total Sugars | 44.0 g | ||
| Protein | 170.3 g | 341% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 507 mg | 39% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 2886 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
