Salteado de Pollo Bajo en Carbohidratos con Vegetales
Disfruta de los vibrantes sabores de este Salteado de Pollo con Verduras Bajo en Carbohidratos, una comida rápida, saludable y deliciosa perfecta para cualquier noche ocupada de la semana. Repleto de tiernas tiras de pechuga de pollo, crujientes floretes de brócoli, coloridos pimientos rojos y fresco calabacín, este salteado cobra vida con la esencia audaz del ajo, jengibre y salsa de soja. Terminado con un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo, este plato combina ingredientes saludables con irresistibles sabores de inspiración asiática. Listo en tan solo 30 minutos, esta comida de un solo sartén no solo es baja en carbohidratos, sino que también está cargada de nutrientes, convirtiéndola en una elección ideal para dietas keto o bajas en carbohidratos. Sirve este salteado bien caliente, adornado con cebollinos para disfrutar de la máxima opción de cena fácil y satisfactoria. ¡Perfecto para aquellos que buscan un giro saludable y sabroso en un clásico salteado de pollo y verduras!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechuga de pollo
- 2 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium calabacín
- 3 large dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre
- 2 stalks cebollas verdes
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras finas y colócalas en un tazón.
Agrega 1 cucharada de salsa de soja, sal y pimienta negra a las tiras de pollo, y marina durante aproximadamente 10 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, prepara las verduras: Corta el brócoli en pequeños ramilletes, corta el pimiento rojo en tiras finas y corta el calabacín en rodajas.
Pica el ajo, ralla el jengibre y corta finamente las cebollas verdes.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade las tiras de pollo marinadas a la sartén y saltea durante aproximadamente 5-6 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva seguida del ajo picado y jengibre rallado. Remueve por unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el brócoli, pimiento rojo y calabacín a la sartén. Sofríe por unos 5 minutos hasta que las verduras estén vibrantes y tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén con las verduras. Agregue la cucharada restante de salsa de soja y aceite de sésamo. Revuelva todo junto hasta que esté bien combinado y caliente, aproximadamente 2 minutos.
Espolvorea el salteado con semillas de sésamo y copos de pimiento rojo para darle más sabor.
Sirva el salteado de pollo bajo en carbohidratos caliente, decorado con cebollas verdes en rodajas.
Nutrition Facts
Calories |
1301 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.6 g | 83% | |
| Saturated Fat | 11.3 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.0 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 5755 mg | 250% | |
| Total Carbohydrate | 44.7 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 143.5 g | 287% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 256 mg | 20% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 2350 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
