Salteado de Patatas Sencillo y Saludable para el Corazón
Perfecto para una comida rápida y nutritiva, este Salteado de Papas Sencillo y Saludable para el Corazón es una vibrante mezcla de verduras frescas y sabores audaces. ¡Presenta tiernas papas pequeñas, coloridos pimientos y espinacas llenas de nutrientes, esta receta es una versión saludable del clásico salteado! Cocinado en el amigable aceite de oliva virgen extra para el corazón y sazonado con ajo aromático, pimienta negra y un toque de perejil fresco, esta receta es una opción deliciosamente ligera pero satisfactoria. Listo en tan solo 35 minutos, es ideal para noches ocupadas entre semana o como un sabroso acompañamiento para cualquier ocasión. ¡Lleno de fibra, vitaminas y grasas saludables, este maravilloso plato de una sartén mantendrá feliz a tu corazón y a tus papilas gustativas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams patatas nuevas
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium pimiento verde
- 1 medium pimiento amarillo
- 1 medium cebolla
- 3 units dientes de ajo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon
- 100 grams espinacas frescas
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Lava las papas baby completamente y córtalas por la mitad. Si son muy pequeñas, puedes dejarlas enteras.
Llena una olla con agua y llévala a ebullición a fuego medio-alto. Agrega una pizca de sal.
Agrega las papas baby cortadas por la mitad al agua hirviendo y déjalas cocinar por unos 10 minutos o hasta que estén tiernas pero aún firmes. Escúrrelas y aparta.
Mientras las papas se cocinan, corta los pimientos rojos, verdes y amarillos en tiras delgadas.
Pela y corta la cebolla en gajos delgados, y pica finamente los dientes de ajo.
Calienta aceite de oliva virgen extra en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega ajo picado y cebolla en rodajas a la sartén, y sofríe por unos 2-3 minutos hasta que las cebollas se vuelvan transparentes.
Añade los pimientos cortados en rodajas a la sartén y saltea durante unos 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse pero aún conserven su crujiente.
Agrega las papas bebé cocidas a la sartén, y espolvorea sal y pimienta negra sobre la mezcla. Revuelve bien para asegurar un recubrimiento uniforme.
Aumenta el fuego a alto y saltea durante 3-4 minutos adicionales para que las papas y pimientos logren un color dorado.
Agrega las espinacas frescas a la sartén y revuelve por un minuto más hasta que las espinacas se marchiten.
Nutrition Facts
Calories |
844 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1307 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 137.8 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 19.0 g | ||
| Protein | 20.1 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 261 mg | 20% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 3410 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
