Salteado de Patatas Sencillo y Bajo en Carbohidratos
Descubre una deliciosa variante de un clásico favorito con este Salteado Simple de Papas de Bajo en Carbohidratos, una irresistible receta que cambia las papas tradicionales por rábanos y colinabos llenos de nutrientes. Perfecto para aquellos que buscan alternativas bajas en carbohidratos, este plato rápido y fácil combina pimientos verdes coloridos, cebolla roja y ajo aromático, todos salteados en aceite de oliva hasta lograr una perfección dorada. Condimentado con pimentón, pimienta negra y sal, luego aderezado con perejil fresco, esta vibrante creación en sartén está lista en solo 35 minutos y sirve como un acompañamiento versátil o plato principal ligero. ¡Disfruta del crujido satisfactorio y de la mezcla sabrosa de vegetales saludables que hacen de esta receta un imperdible para los amantes de la comida consciente de la salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Nabos
- 1 medium Colinabo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Pimiento verde bell
- 0.5 medium Cebolla morada
- 3 large Dientes de ajo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Pela y corta el nabo y la colinabo en cubos pequeños (aproximadamente de 1/2 pulgada).
Prepara las verduras cortando el pimiento verde en cubos y cortando la cebolla morada en tiras delgadas.
Pica finamente los dientes de ajo.
Agrega los cubos de nabo y colinabo a la sartén y saltéalos durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el pimiento verde y la cebolla morada a la sartén, y continúa salteando por otros 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega el ajo picado y revuelve por 1 minuto hasta que esté fragante.
Sazona las verduras con sal, pimienta negra y pimentón. Remueve para asegurarte de que las especias queden bien distribuidas.
Cocine por 2-3 minutos adicionales hasta que todas las verduras estén cocidas a la ternura deseada.
Retira la sartén del fuego y decora el salteado con perejil fresco picado.
Sirve inmediatamente como un plato de acompañamiento o como un ligero plato principal para una deliciosa comida baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
634 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.0 g | 51% | |
| Saturated Fat | 7.4 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 1849 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 66.0 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 30.8 g | ||
| Protein | 9.6 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 2086 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
