Salteado de Patatas Paleo Simple
Lleve sabores vibrantes a su mesa con el Salteado Sencillo de Patatas al Estilo Paleo, un plato saludable y repleto de nutrientes que es delicioso y fácil de preparar. Perfecto tanto para entusiastas del estilo de vida Paleo como para amantes de las verduras, esta receta presenta tiernos cubos de pequeñas patatas salteados a la perfección dorada en aceite de coco, combinados con pimiento rojo fresco, calabacín y cebolla para una mezcla de colores y sabores. El ajo y el jengibre aromáticos elevan el plato con un toque sutil, mientras que una pizca de sal marina, pimienta negra y perejil fresco unen todo de manera hermosa. Listo en solo 35 minutos, este salteado ofrece una opción versátil como plato principal sustancioso o un acompañamiento vibrante. Completamente libre de lácteos, gluten y granos, es una elección simple pero satisfactoria para comidas saludables entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole patatas pequeñas
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 whole pimiento rojo
- 1 whole cebolla
- 1 whole calabacín
- 3 cloves ajo
- 1 inch piece jengibre
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup perejil fresco
Instructions
Lava bien las papas pequeñas y córtalas en cubos de tamaño uniforme. No es necesario pelarlas para conservar los nutrientes de la piel.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de coco. Permite que el aceite se derrita y se caliente.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue las papas cortadas en cubos a la sartén. Revuelva ocasionalmente y déjelas cocinar durante unos 10 minutos hasta que comiencen a ablandarse y se doren.
Mientras las papas se están cocinando, corta en rodajas finas el pimiento rojo, la cebolla y el calabacín. Pica finamente los dientes de ajo y corta en trozos pequeños el jengibre.
Agrega la cebolla en rodajas y el jengibre al sartén con las papas. Revuelve y cocina por 3 minutos adicionales hasta que la cebolla esté traslúcida y fragante.
Agrega el pimiento rojo, el calabacín y el ajo picado a la sartén. Revuelve todo bien para mezclar y continúa cocinando por otros 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún vibrantes.
Sazona el salteado con sal marina y pimienta negra. Ajusta la sazón según tu preferencia de sabor.
Una vez que todo esté cocido, retira la sartén del calor. Adorna el salteado con perejil fresco picado antes de servir.
Transfiera el Salteado de Camote Paleo Simple a un plato para servir y disfrútelo caliente. Es perfecto como plato principal o como acompañamiento para complementar cualquier comida.
Nutrition Facts
Calories |
974 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.3 g | 38% | |
| Saturated Fat | 23.4 g | 117% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4242 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 163.4 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 33.3 g | ||
| Protein | 18.6 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 194 mg | 15% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 4150 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
