Salteado de Patatas con Alto Contenido de Proteínas
Revoluciona tus cenas entre semana con este salteado de patatas simple y alto en proteínas, un plato sabroso y lleno de nutrientes que está listo en menos de 35 minutos. Con delicadas y doradas patatas, tofú contundente, pimientos rojos crujientes y brócoli vibrante, esta receta combina verduras coloridas con proteínas vegetales para una comida satisfactoria y saludable. Infundido con los intensos sabores de la salsa de soja, aceite de sésamo, ajo, jengibre y una pizca de copos de chile, cada bocado rebosa de delicias saladas. Perfecto para los horarios ocupados y lo suficientemente versátil como para combinar con arroz o quinoa, este salteado también está coronado con cebollinos y semillas de sésamo para un crujido encantador. Tanto si buscas una cena rápida y rica en proteínas como una alternativa sin carne, ¡este sencillo salteado de patatas es algo que debes probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 patatas medianas
- 400 grams tofu firme
- 1 pimiento rojo
- 150 grams ramilletes de brócoli
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre
- 2 Cebollines
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon
Instructions
Pela las papas y córtalas en cubos de 1 pulgada. Enjuágalas completamente y ponlas a un lado.
Corta el tofu en cubos de 1 pulgada. Sécalo con una toalla de papel para quitar el exceso de humedad.
Corte el pimiento rojo en trozos del tamaño de un bocado y reserve.
Prepara el brócoli cortándolo en pequeños ramilletes.
Pica los dientes de ajo y ralla el jengibre. Corta en rodajas finas las cebolletas.
En una sartén grande o wok, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los cubos de papas y saltéalos durante unos 8-10 minutos, o hasta que comiencen a dorarse y estén blandos al pincharlos con un tenedor.
Aparta las papas hacia un lado de la sartén. Agrega los cubos de tofu a la sartén y cocina hasta que estén ligeramente dorados por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el pimiento rojo y los ramilletes de brócoli a la sartén y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Cocina por 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega salsa de soja, aceite de sésamo, hojuelas de chile rojo, sal y pimienta negra molida. Revuelve bien para cubrir uniformemente todos los ingredientes.
Continúa salteando por otros 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Espolvorear las cebolletas en rodajas y las semillas de sésamo sobre el salteado justo antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu sencilla revuelta de papas con alto contenido de proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
1382 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.2 g | 86% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3078 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 146.1 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 69.2 g | 138% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 810 mg | 62% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 4024 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
