Salteado de Papas Clásico Vegano
¡Eleva tu desayuno o brunch con este sabroso y abundante Hash de Papas Clásico Vegano! Con tiernas papas russet, vibrantes pimientos morrones y dulces cebollas amarillas, este platillo está sazonado a la perfección con una mezcla de pimentón, orégano seco y sal marina. Las papas se hierven brevemente para cocinarlas rápidamente, luego se doran en la sartén junto con las verduras salteadas para un acabado dorado que es irresistible. Lo mejor de todo, es a base de plantas, sin gluten y está listo en solo 45 minutos. Decorado con perejil fresco, este versátil hash combina maravillosamente con aguacate o pan tostado vegano y es ideal para preparar comidas o un capricho de fin de semana. Repleto de sabor, textura y simpleza, ¡es el deleite definitivo para un desayuno vegano!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium patatas russet
- 1 large pimiento rojo
- 1 large pimiento verde bell
- 1 medium cebolla amarilla
- 2 dientes de ajo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Pela las papas russet y córtalas en cubos pequeños, de aproximadamente 1/2 pulgada de tamaño.
Coloca las papas en cubos en una olla con agua fría y lleva a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Escurre y reserva.
Mientras las papas se están hirviendo, corta los pimientos rojos y verdes en trozos pequeños. Además, pica la cebolla amarilla y tritura los dientes de ajo.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega las cebollas y el ajo, y saltea durante aproximadamente 2 minutos hasta que las cebollas se vuelvan transparentes.
Agrega los pimientos al sartén y cocina por 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega las papas precocidas a la sartén. Sazona con pimentón, orégano, pimienta negra molida y sal marina.
Continuar cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que las papas estén doradas y crujientes, aproximadamente 10-15 minutos.
Retira del fuego y espolvorea perejil fresco picado sobre el hash.
¡Sirve caliente y disfruta de tu clásico hash de patatas vegano!
Nutrition Facts
Calories |
1200 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.4 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2444 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 184.3 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 22.5 g | ||
| Protein | 25.4 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 4825 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
