Salteado de Papas Bajo en Sodio
¡Eleva tus cenas de lunes a viernes con este vibrante y nutritivo Salteado de Papas Sencillo con Poco Sodio! Repleto de robustas papas amarillas, crujientes pimientos rojos y verdes, dulces cebollas, y una fragante mezcla de romero y tomillo frescos, este plato fácil de preparar es tanto saludable para el corazón como repleto de sabor. Un rápido vapor potencia la suavidad de las papas, mientras que un toque de ajo y un chorrito de zumo de limón añaden un final brillante y aromático. Con solo unos pocos ingredientes saludables, esta receta apta para veganos es perfecta como guarnición o plato principal vegetariano ligero. Listo en menos de 40 minutos, es una opción sabrosa y baja en sodio para cualquiera que busque disfrutar de una comida nutritiva sin comprometer el sabor.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas amarillas
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Pimiento verde
- 1 medium Cebolla
- 3 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Romero fresco
- 1 teaspoon Tomillo fresco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.25 cup Agua
Instructions
Lava las papas a fondo y córtalas en cubos de 1 pulgada. Puedes pelarlas si lo prefieres, pero la piel agrega nutrientes adicionales.
Corta en rodajas los pimientos rojos y verdes en tiras delgadas. Reserva.
Pela y corta la cebolla en rodajas finas.
Pica finamente los dientes de ajo.
En una sartén grande antiadherente, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las papas cortadas en cubitos a la sartén y cocina durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas por fuera.
Vierte el agua en la sartén, tápala con una tapa y deja cocinar las papas al vapor por 5 minutos adicionales hasta que estén cocidas y tiernas.
Finalmente, exprime el jugo de limón sobre el salteado de papas, revuelve por última vez y retira del fuego.
Sirve el salteado de papas caliente como acompañamiento o plato principal ligero. ¡Disfruta de tu sabroso platillo bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
957 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.8 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 63 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 161.0 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 17.7 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 3253 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
