Salteado de Paneer Whole30
Eleva tus cenas de lunes a viernes con este Salteado de Paneer Whole30, un plato vibrante y lleno de nutrientes que es tan satisfactorio como saludable. Con cubitos de paneer dorados y sellados a la sartén combinados con verduras crujientes salteadas como pimientos, calabacines y zanahorias, esta receta está inundada de especias aromáticas como cúrcuma, comino y cilantro para un estallido de sabores intensos. Cocinado en aceite de coco y adornado con cilantro fresco y un toque vivaz de lima, esta opción libre de gluten y lácteos (si se sustituye el paneer por tofu u otra alternativa no láctea) no solo cumple con las normas de Whole30, sino que también es fácil de preparar en menos de 45 minutos. Perfecto para preparar comidas o una cena rápida y saludable, este salteado ofrece una deliciosa dosis de proteínas y verduras en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Queso paneer
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium Cebolla morada
- 1 medium Pimiento
- 1 medium Calabacín
- 1 medium Zanahoria
- 1 tablespoon Pasta de jengibre y ajo
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 0.5 whole Limón
Instructions
Corta el paneer en cubos de 1 pulgada y reserva.
Corta la cebolla roja, pimiento, calabacín y zanahoria en tiras delgadas y uniformes.
En una sartén grande antiadherente, calienta 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio.
Agrega los cubos de paneer a la sartén y cocina hasta que cada lado esté dorado, aproximadamente 5-6 minutos. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco.
Una vez que el aceite esté caliente, agregar las semillas de comino y dejar que chisporroteen durante unos 30 segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega la cebolla roja en rodajas y sofríe hasta que esté traslúcida, aproximadamente 3 minutos.
Agrega la pasta de jengibre y ajo y cocina por otro minuto.
Agrega las tiras de pimiento, calabacín y zanahoria a la sartén.
Espolvorea el polvo de cúrcuma, polvo de cilantro, hojuelas de chile rojo y sal sobre las verduras.
Revuelva bien para combinar y deje que las verduras se cocinen durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que estén ligeramente tiernas pero crujientes.
Vuelve a colocar los cubos de paneer dorados en la sartén, mezclándolos suavemente con las verduras.
Cocine por otros 2-3 minutos hasta que los sabores se mezclen.
Apaga el fuego y adorna con cilantro fresco.
Exprime el jugo de medio limón sobre el salteado antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta tu salteado de paneer Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1271 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.0 g | 115% | |
| Saturated Fat | 55.8 g | 279% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 172 mg | 57% | |
| Sodium | 4997 mg | 217% | |
| Total Carbohydrate | 68.1 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 31.4 g | ||
| Protein | 54.6 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 1605 mg | 123% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1785 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
