Salteado de Paneer sin Soya
Descubre los sabores vibrantes y nutritivos de este salteado de paneer sin soja, una opción perfecta para aquellos que buscan una comida rica en proteínas sin ingredientes a base de soja. Con tiernos cubos de paneer acompañados de coloridas verduras como pimientos rojos y amarillos, brócoli y zanahorias, esta receta se realza con el calor aromático de las semillas de comino, cúrcuma y garam masala. Infundido con ajo fresco, jengibre y un toque de jugo de limón, este plato ofrece un equilibrio armonioso de especias y frescura. Listo en solo 30 minutos, es ideal para noches ocupadas y encaja perfectamente en dietas vegetarianas o libres de gluten. Sírvelo como contundente plato principal o como sabroso acompañamiento, adornado con cilantro fresco para un acabado irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Queso Panela
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento amarillo
- 1 large Zanahoria
- 100 grams Ramos de brócoli
- 3 Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Cilantro fresco
Instructions
Corta el paneer en cubos de 1 pulgada y reserva.
Corta los pimientos rojos y amarillos en tiras delgadas. Pela y corta la zanahoria en bastones delgados. Separa el brócoli en pequeños ramilletes.
Pica los dientes de ajo y ralla el jengibre.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Añade las semillas de comino al aceite caliente y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos, hasta que desprendan aroma.
Agrega ajo picado y jengibre rallado a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que el ajo esté dorado.
Agrega los pimientos, zanahoria y brócoli en ramilletes al sartén. Saltea las verduras durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la sal a las verduras. Mezcla bien para cubrir uniformemente las verduras con las especias.
Añade los cubos de paneer a la sartén y mezcla suavemente todo. Cocina por otros 3-4 minutos hasta que el paneer esté caliente y ligeramente dorado.
Espolvorear garam masala sobre el salteado y mezclar suavemente.
Rocía jugo de limón sobre el salteado y mezcla bien.
Adorne el salteado con cilantro fresco picado justo antes de servir.
Sirva el salteado de paneer sin soja caliente como plato principal o acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1188 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.8 g | 115% | |
| Saturated Fat | 37.0 g | 185% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 172 mg | 57% | |
| Sodium | 3152 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 46.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 54.5 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 1568 mg | 121% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1400 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
