Salteado de paneer
¡Lleva el sabor de la India a tu cocina con esta sabrosa receta de Paneer Sabzi! Este plato vegetariano combina tiernos cubos de paneer con una salsa rica y aromática a base de tomate, infusionada con especias audaces como garam masala, cúrcuma y polvo de cilantro. La receta comienza con sofreír cebollas, semillas de comino y una pasta de jengibre-ajo para construir una base robusta antes de cocinar a fuego lento los tomates ácidos y el vibrante chile verde. Rápido de preparar y listo en tan solo 30 minutos, el Paneer Sabzi es perfecto para cenas entre semana o encuentros informales. Sírvelo caliente, garnizado con cilantro fresco, junto con arroz vaporizado o suaves panes indios como naan o roti para una irresistible experiencia culinaria de la India.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Queso paneer
- 2 tablespoons Aceite
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 1 tablespoon Pasta de jengibre-ajo
- 2 medium, finely chopped Tomate
- 1 chopped Chile verde
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de chile rojo
- 1.5 teaspoons "Polvo de cilantro"
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon or to taste Sal
- 0.5 cup Agua
- 2 tablespoons, chopped Cilantro (Hojas de cilantro)
Instructions
Corta el queso paneer en cubos de 1 pulgada y reserva.
Calienta aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega las semillas de comino y deja que crepiten.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que estén doradas.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y cocina por otros 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega los tomates picados y el chile verde; cocina hasta que los tomates se ablanden y el aceite comience a separarse de la masala.
Agrega polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de cilantro y sal. Mezcla bien, cocina durante aproximadamente 2 minutos.
Añade 1/2 taza de agua y lleva la mezcla a fuego lento.
Agrega suavemente los cubos de paneer en la sartén, asegurándote de que estén uniformemente cubiertos con la mezcla de especias.
Espolvorea garam masala sobre el paneer y mezcla suavemente para evitar romper los cubos.
Cubre y cocina durante aproximadamente 5 minutos a fuego lento para permitir que los sabores se mezclen.
Adorne con cilantro picado y sirva caliente con arroz o pan indio de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1229 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.4 g | 116% | |
| Saturated Fat | 34.5 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 172 mg | 57% | |
| Sodium | 5441 mg | 237% | |
| Total Carbohydrate | 57.8 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 34.5 g | ||
| Protein | 52.3 g | 105% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 1566 mg | 120% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1318 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
