Salteado de Okra Picante Whole30
¡Transforma tu rutina de cena entre semana con este sabroso Salteado Picante de Okra Whole30! Lleno de okra tierno y carbonizado, pimientos morrones rojos crujientes y especias aromáticas como cúrcuma, comino y jengibre fresco, esta receta saludable ofrece un audaz y picante sabor en cada bocado. Los aminoácidos de coco proporcionan un rico sabor umami libre de soja, mientras que el jugo de lima fresco y el cilantro añaden un toque final refrescante. Listo en solo 30 minutos, este plato de un solo sartén no solo es sin gluten, sin lácteos y cumple con las pautas Whole30, sino que también es perfecto para aquellos que buscan una opción rápida y rica en nutrientes. ¡Sírvelo como una comida independiente o acompáñalo con arroz de coliflor para una cena saludable y sin complicaciones que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Okra fresca
- 1 large Pimiento rojo
- 1 medium
- 3 pieces Dientes de ajo
- 1 tablespoon Jengibre fresco
- 2 tablespoons
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 1 teaspoon Copos de chile rojo
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Zumo de lima fresco
- 2 tablespoons Cilantro fresco
Instructions
Lava y seca completamente el quimbombó. Corta los extremos y córtalos en piezas de 1 pulgada.
Corta el pimiento rojo en trozos del tamaño de un bocado, pela y corta la cebolla en rodajas finas, tritura el ajo y ralla el jengibre.
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega el aceite de coco.
Una vez que el aceite esté caliente, añade la cebolla cortada y sofríe por 2-3 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo, jengibre, cúrcuma molida, comino molido y hojuelas de chile rojo. Cocina durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a alto y añade el okra picado. Saltea durante 5-6 minutos, permitiendo que el okra desarrolle un ligero tostado.
Añade el pimiento rojo y saltea por 3-4 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Agrega los aminoácidos de coco y espolvorea con sal. Revuelve para cubrir uniformemente las verduras y cocina por 1 minuto más.
Retira la sartén del fuego y rocía el platillo con jugo de limón fresco.
Adorne con cilantro fresco picado y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
618 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.3 g | 39% | |
| Saturated Fat | 23.6 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2046 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 79.5 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 29.4 g | ||
| Protein | 14.9 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 504 mg | 39% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 2286 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
