Salteado de Okra Crujiente Sin Gluten
Disfruta de la combinación perfecta de crujiente y sabor con este delicioso Okra Frito Crujiente sin Gluten, un aperitivo o guarnición que está repleto de especias intensas y una textura irresistible. El okra fresco se cubre con una mezcla de especias elaborada con harina de garbanzo y harina de arroz, infusionada con condimentos aromáticos como comino, cilantro y amchur para un toque agrio. El recubrimiento ligero sin gluten garantiza un bocado crujiente como una pluma, mientras que un toque de jugo de limón añade un brillo chispeante. Fácil de preparar en solo 40 minutos, esta receta se fríe a la perfección dorada y es ideal para aquellos que buscan un placer sin gluten y vegetariano. ¡Sírvelo caliente con tu salsa para mojar favorita o como acompañamiento crujiente para cualquier comida!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Okra fresca
- 100 grams Harina de garbanzo
- 50 grams Harina de arroz
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Amchur (polvo seco de mango)
- 1.5 teaspoons Sal.
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 100 milliliters Agua
- 500 milliliters Aceite vegetal
Instructions
Comienza lavando el okra a fondo bajo agua fría. Sécalos con un paño limpio de cocina para eliminar el exceso de humedad, ya que esto ayudará a que el recubrimiento se adhiera mejor.
Recorta los extremos de las okras y córtalas en rodajas delgadas, aproximadamente de 0,5 cm de grosor.
En un tazón grande, combina harina de garbanzos, harina de arroz, pimentón rojo en polvo, cúrcuma en polvo, cilantro molido, comino molido, amchur y sal.
Agrega jugo de limón a los ingredientes secos y, gradualmente, añade agua mientras mezclas hasta que se forme una masa espesa que cubra. La consistencia debe ser tal que cubra el dorso de una cuchara.
Agrega la okra rebanada a la mezcla y revuelve suavemente para asegurarte de que cada pieza esté bien cubierta.
Calienta aceite vegetal en una sartén honda o wok a fuego medio-alto. Prueba el aceite dejando caer un trozo pequeño de masa en él; si chisporrotea y sube a la superficie, el aceite está listo.
Con cuidado, coloca unas rodajas de okra rebozadas en el aceite caliente sin amontonar. Fríelas en tandas si es necesario.
Fríe el okra durante 3-4 minutos o hasta que esté dorado y crujiente, revolviendo ocasionalmente para asegurar una cocción pareja.
Utilice una espumadera para sacar el okra frito y escúrralos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Sirve las okras fritas crujientes sin gluten caliente como un aperitivo o un acompañamiento con tu salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
4553 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 451.1 g | 578% | |
| Saturated Fat | 64.3 g | 322% | |
| Polyunsaturated Fat | 284.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3647 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 142.8 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 30.2 g | 108% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 37.0 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 503 mg | 39% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 2548 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
