Salteado de Langostinos y Verduras
Sumérgete en los vibrantes sabores de este rápido y saludable salteado de langostinos y verduras, una cena perfecta para entre semana repleta de color y nutrición. Jugosos langostinos, pimientos rojos tiernos, brócoli crujiente, dulces arvejas de nieve y zanahorias crujientes se mezclan en un glaseado sabroso de salsa de soja y ostras que es a la vez simple y satisfactorio. Infundido con las notas aromáticas de ajo, jengibre y aceite de sésamo, este plato se cocina a la perfección en solo 15 minutos, manteniendo las verduras crujientes y los langostinos suculentos. Coronado con semillas de sésamo y cebollinos para obtener un extra de crocancia y frescura, este saludable salteado es mejor servido sobre arroz o fideos al vapor. Ya sea que busques una comida rica en proteínas o una forma rápida de disfrutar de tus verduras favoritas, este salteado de langostinos no defrauda en sabor y conveniencia. ¡Perfecto para los amantes de la cocina de inspiración asiática!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Gambas grandes (peladas y desvenadas)
- 200 grams Ramilletes de brócoli
- 1 large Pimiento rojo
- 1 medium Zanahoria
- 150 grams Guisantes de nieve
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo
- 1 tablespoon Jengibre
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Salsa de ostras
- 1 tablespoon Maicena
- 3 tablespoons Agua
- 2 stalks Cebollas verdes
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por preparar las verduras. Corte el brócoli en pequeños ramilletes, rebane el pimiento morrón rojo en tiras delgadas, pele y corte la zanahoria en juliana, y limpie las arvejas de nieve.
Pica los dientes de ajo y rallar el jengibre fresco. Corta las cebollas verdes en rodajas finas.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, salsa de ostras, maicena y agua. Deja la mezcla de salsa a un lado.
Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo en un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Agregue los camarones y saltee durante 2-3 minutos o hasta que se vuelvan rosados y estén cocidos. Retire los camarones del wok y reserve.
Agrega la cucharada restante de aceite de sésamo al wok. Añade el ajo picado y el jengibre rallado, sofreír durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade el brócoli, pimiento rojo, zanahoria y arvejas de nieve al wok. Espolvorea con sal y pimienta negra. Saltea las verduras durante 4-5 minutos o hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelva a colocar las gambas cocidas en el wok con las verduras. Vierta la mezcla de salsa preparada. Revuelva y cocine por otros 2-3 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado y cubra de manera uniforme las gambas y las verduras.
Retira el salteado del fuego. Adorna con las cebollitas verdes picadas y espolvorea semillas de sésamo por encima.
¡Sirve inmediatamente con arroz al vapor o fideos y disfruta de tu delicioso salteado de langostinos y verduras!
Nutrition Facts
Calories |
1074 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.7 g | 46% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.9 g | ||
| Cholesterol | 975 mg | 325% | |
| Sodium | 4453 mg | 194% | |
| Total Carbohydrate | 56.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 141.1 g | 282% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 633 mg | 49% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 2504 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
