Salteado de Kangkung Saludable para el Corazón
Disfruta de los sabores vibrantes y beneficios para la salud de este "Tumis Kangkung Saludable para el Corazón", una receta rápida y fácil de espinacas de agua salteadas diseñadas para una alimentación consciente. Repleto de espinacas de agua ricas en nutrientes, ajo aromático y chalotes, este plato se realza con una mezcla amigable para el corazón de salsa de soja baja en sodio y salsa de ostras para un sabor sabroso pero libre de culpas. Un toque de aceite de oliva y jugo de lima mantienen la ligereza y frescura, mientras que el chile rojo opcional añade un toque de calor para quienes disfrutan de un toque picante. Perfecto para las noches ocupadas, esta receta se prepara en solo 20 minutos y resulta en una guarnición impresionante o un plato principal ligero y saludable. Cargado de fibra, antioxidantes y sabores audaces, "Tumis Kangkung Saludable para el Corazón" es el aliado supremo para una cocina sana y llena de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Esponja (kangkung)
- 3 cloves Ajo picado
- 2 medium Chalotes en rodajas finas
- 1 piece Chile rojo, en rodajas finas (opcional, para picante)
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio.
- 1 tablespoon Salsa de ostras (versión saludable para el corazón, baja en sodio)
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Agua
- 1 teaspoon Jugo de lima
Instructions
Enjuaga bien el espinaca de agua (kangkung) bajo agua fría corriente para quitar la suciedad. Recorta los tallos duros y córtalos en trozos de 3 pulgadas. Reserva.
En un wok o sartén grande, calienta 1 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado y los chalotes en rodajas. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes y ligeramente dorados.
Si estás usando chile rojo, añádelo al wok y saltéalo durante 30 segundos para liberar el picante y el aroma.
Agrega el kangkung al wok y saltea suavemente durante 1 minuto hasta que comience a marchitarse.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, la salsa de ostras baja en sodio y 2 cucharadas de agua. Vierte la mezcla en el wok.
Saltea el kangkung durante otros 2-3 minutos, asegurándote de que la salsa cubra todas las hojas y tallos de manera uniforme. Las verduras deben estar tiernas pero aún de un verde brillante.
Retire del fuego y rocíe con 1 cucharadita de jugo de limón para añadir frescura.
Sirve inmediatamente como acompañamiento de tu comida favorita saludable para el corazón o como plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
244 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.7 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 752 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 22.1 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 11.7 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 269 mg | 21% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 1176 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
