Salteado de Ka Prao sin frutos secos
Disfruta de los audaces y aromáticos sabores de Tailandia con esta receta de Phad Ka Prao sin nueces, una deliciosa variante del clásico favorito de la comida callejera tailandesa. Perfecta para quienes tienen alergia a las nueces, este plato presenta pollo picado salteado con ajo fragante, chiles picantes de ojo de pájaro, chalotes y una mezcla de salsa sabrosa con salsa de pescado, salsa de soja y salsa de ostras, equilibrada con un toque de dulzura del azúcar. La albahaca tailandesa fresca añade una nota herbácea característica, convirtiendo este plato en auténticamente irresistible. Servido sobre arroz jazmín esponjoso, es una comida rápida y satisfactoria que se prepara en solo 25 minutos, siendo ideal para las noches ocupadas entre semana. Con su preparación sin nueces, tiempo de cocción rápido y sabores vibrantes, este Phad Ka Prao es un éxito asegurado que querrás cocinar una y otra vez.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pollo picado
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 2 units Chiles de pájaro picados finamente
- 2 units Chalotas, finamente rebanadas
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 2 tablespoons Salsa de pescado
- 1 tablespoon Salsa de ostras
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 teaspoon Azúcar
- 2 tablespoons Agua
- 1 cup hojas de albahaca tailandesa
- 3 cups Arroz jazmín cocido
Instructions
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y los chiles bird's eye al sartén, revolviendo constantemente hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
Agrega los chalotes a la sartén y saltéalos por otro minuto hasta que empiecen a ablandarse.
Aumenta el fuego a alto y añade el pollo picado a la sartén. Revuelve el pollo continuamente hasta que esté completamente cocido y ya no esté rosado, aproximadamente 5 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de pescado, la salsa de ostras, la salsa de soja, el azúcar y el agua.
Vierte la mezcla de salsa sobre el pollo cocido y revuelve bien para combinar. Cocina por 2 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega las hojas de albahaca tailandesa a la sartén y saltéalas solo hasta que empiecen a marchitarse, aproximadamente 1 minuto.
Retira la sartén del fuego y sirve el Phad Ka Prao caliente sobre arroz jazmín cocido.
Nutrition Facts
Calories |
1887 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.8 g | 87% | |
| Saturated Fat | 15.6 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 3908 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 204.0 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 7.2 g | ||
| Protein | 116.7 g | 233% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 632 mg | 49% | |
| Iron | 29.2 mg | 162% | |
| Potassium | 2789 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
