Salteado de hígado picante bajo en sodio
Sumérgete en los irresistibles sabores de este Sabroso Salteado de Hígado Bajo en Sodio, un plato vibrante repleto de especias audaces y hígados de pollo tiernos, sin el exceso de sal. Perfecto para una comida sabrosa y saludable para el corazón, esta receta equilibra la riqueza terrosa del hígado de pollo con especias aromáticas como cúrcuma, comino, cilantro y garam masala, dándole un toque tentador de chile en polvo y chiles verdes frescos. Un chorrito de jugo de limón y un toque de cilantro fresco realzan el plato, añadiendo luminosidad y frescura. Rápido de preparar, con solo 15 minutos de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción, este platillo rico en proteínas combina perfectamente con arroz, pan plano, o incluso como un tentempié independiente. Ya sea que estés buscando comida reconfortante y nutritiva o un deleite picante bajo en sodio, esta receta ofrece satisfacción saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams hígados de pollo
- 1 medium, finely sliced cebolla
- 1 medium, finely chopped tomate
- 4 cloves, minced ajo
- 1 teaspoon, minced jengibre
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 1 teaspoon pimentón rojo
- 0.5 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 2 small, slit lengthwise chile verde fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon garam masala
- 2 tablespoons, chopped hojas frescas de cilantro
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon zumo de limón
- 0.25 cup
Instructions
Limpia bien los hígados de pollo enjuagándolos con agua fría. Retira cualquier membrana y córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Ponlos a un lado para que escurran.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla finamente cortada y sofríe durante unos 4-5 minutos hasta que esté dorada.
Agrega el ajo y jengibre picados y saltéalos durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el comino molido y el cilantro molido. Cocina durante 30 segundos para que las especias se activen.
Agrega el tomate picado y los chiles verdes cortados. Cocina durante unos 3-4 minutos hasta que el tomate se ablande y la mezcla adquiera una textura de pasta.
Añade los trozos de hígado de pollo limpios y escurridos a la sartén. Revuelve bien para cubrir el hígado con la mezcla de especias.
Vierte 1/4 taza de agua, tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el hígado esté cocido pero aún tierno.
Apaga el fuego y adorna con hojas de cilantro fresco picadas. Sirve caliente con arroz, pan plano o como plato independiente.
Nutrition Facts
Calories |
1558 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.8 g | 152% | |
| Saturated Fat | 31.4 g | 157% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.0 g | ||
| Cholesterol | 1575 mg | 525% | |
| Sodium | 6450 mg | 280% | |
| Total Carbohydrate | 52.3 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 25.0 g | ||
| Protein | 70.5 g | 141% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 239 mg | 18% | |
| Iron | 31.6 mg | 176% | |
| Potassium | 1667 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
