Salteado de Helecho de la Selva Vegano
Descubre los sabores exóticos de esta receta de Vegan Stir-Fried Jungle Fern, un plato rápido y rico en nutrientes que es perfecto tanto para los aventureros de la comida como para los entusiastas de la alimentación a base de plantas. Presentando tiernos helechos de la selva (o cabeza de violín), esta receta resalta su sabor terroso ligeramente a nuez mientras los combina con ajo, jengibre y chalotes aromáticos para una base robusta y atractiva. Una pizca de salsa de soja y un chorrito de aceite de sésamo tostado aportan un toque umami salado, mientras que el chile rojo opcional agrega un suave picante para los amantes del picante. Listo en solo 25 minutos, este plato es lo suficientemente versátil para servir como un vibrante acompañamiento o un ligero plato principal vegano cuando se combina con arroz al vapor. Decorado con cilantro fresco o perejil, este impresionante salteado demuestra que ingredientes simples pueden ofrecer resultados sensacionales. Perfecto para aquellos que buscan recetas veganas fáciles con un toque exótico, este plato de helechos de la selva hace que la alimentación saludable sea emocionante y deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams helecho del bosque (o helechos fiddlehead, bien limpios)
- 2 tablespoons aceite de cocina sabor neutro (por ejemplo, aceite de vegetal o girasol)
- 3 cloves ajo, picado
- 1 teaspoon jengibre rallado finamente
- 2 small bulbs chalotas en rodajas finas
- 1 chile rojo, cortado en rodajas finas (opcional para el picante)
- 1.5 tablespoons salsa de soja (sin gluten si es necesario)
- 1 teaspoon aceite de sésamo tostado
- 1 pinch sal
- 1 pinch pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco o perejil (opcional, para decorar)
Instructions
Limpia a fondo los helechos de la selva enjuagándolos bajo agua corriente para quitar la suciedad y la arena. Recorta los extremos duros y corta los tallos más largos en trozos del tamaño de un bocado si es necesario.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio. Añade el aceite de cocina y déjalo calentar durante aproximadamente 30 segundos.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y chalotes en rodajas al sartén. Sofríe durante 1-2 minutos, o hasta que estén fragantes y los chalotes estén ligeramente ablandados.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega los helechos de la selva a la sartén. Revuelve los helechos continuamente para que se impregnen en la mezcla aromática de ajo, jengibre y chile.
Vierte la salsa de soja sobre el helecho y revuelve bien para combinar. Deja que el helecho se cocine por 3-5 minutos, o hasta que se haya ablandado ligeramente pero aún conserve algo de textura crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
433 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.0 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1648 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 26.8 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 16.8 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 1462 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
