Salteado de helecho de la selva
Eleve su hora de la comida con el exótico y lleno de nutrientes *Fernplato salteado con sabor selvático*, un plato rápido y sabroso que destaca los sabores tiernos y terrosos del helecho selvático fresco. Perfectamente salteado con ajo aromático, un toque de picante de chile rojo, y una mezcla sabrosa de salsa de soja, salsa de ostras, y aceite de sésamo, esta vibrante receta ofrece el equilibrio perfecto entre textura crujiente y riqueza umami. Listo en tan solo 20 minutos, es un impresionante plato acompañante o plato principal cuando se combina con arroz al vapor. Ideal para amantes de la comida aventureros y seguidores de recetas basadas en plantas, este plato aporta un toque salvaje a su mesa mientras es lo suficientemente fácil para cocinar durante la semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams helecho de la jungla
- 3 cloves dientes de ajo
- 1 whole chile rojo
- 2 tablespoons aceite de girasol
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 tablespoon salsa de ostras
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons agua
Instructions
Comience por enjuagar el helecho de la selva a fondo bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Corte los tallos duros y reserve las partes tiernas para cocinar.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Corta el chile rojo en rodajas finas. Retira las semillas si prefieres menos picante.
En un sartén grande o wok, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto.
Agregue el ajo picado y el chile en rodajas a la sartén. Saltee durante aproximadamente 1 minuto hasta que el ajo esté dorado y aromático.
Agrega el helecho de la selva a la sartén. Saltéalo rápidamente con el ajo y el chile, asegurándote de que el helecho esté bien cubierto de aceite.
Agrega la salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo y agua a la sartén. Revuelve bien para combinar y cocina durante 5-6 minutos hasta que el helecho esté tierno pero aún ligeramente crujiente.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Revolver todo una última vez para asegurarse de que el sazón esté distribuido de manera uniforme.
Retire la sartén del fuego y transfiera los helechos de la selva salteados a un plato para servir.
Sirva de inmediato como guarnición o con arroz al vapor como plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
436 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.7 g | 52% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1626 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 17.4 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 1.8 g | ||
| Protein | 7.6 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 131 mg | 10% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 756 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
