Salteado de Fideos de Verduras Bajo en Grasa
Lleno de colores vibrantes y sabores frescos, este salteado de verduras con fideos bajo en grasa es la comida rápida y saludable perfecta que está lista en solo 30 minutos. Con fideos de trigo integral ricos en fibra, vegetales tiernos y crujientes como brócoli, arvejas de azúcar y pimientos, y una sabrosa salsa casera con toques de ajo y jengibre, esta receta es tan deliciosa como nutritiva. Un plato ligero pero satisfactorio, está elaborado con poco aceite y un perfil bajo en grasas, lo que lo convierte en ideal para las noches ocupadas entre semana o para los comensales conscientes de su salud. Decorado con cebollinos y semillas de sésamo opcionales, este salteado brinda una agradable mezcla de crujiente y umami en cada bocado. Adecuado para vegetarianos y fácilmente personalizable, ¡es la opción definitiva para una comida saludable y llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de trigo integral
- 1 cup Ramos de brócoli
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 cup Pimientos morrones (rojos, amarillos o verdes), cortados en rodajas finas
- 1 cup Guisantes dulces
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo (para sabor, opcional)
- 1 teaspoon Maicena
- 3 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Cebolletas picadas
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para adornar)
- 1 teaspoon Aceite de canola o spray de cocina
Instructions
Cocina los fideos de trigo integral según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y déjalos a un lado.
En un tazón pequeño, mezcla juntos la salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, aceite de sésamo (si se está utilizando), maicena y agua. Deja la salsa a un lado.
Calienta un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto. Agrega el aceite de canola o rocía ligeramente con aerosol de cocina.
Una vez caliente, añade el ajo picado y el jengibre rallado. Saltea durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén aromáticos.
Añade el brócoli, las zanahorias, los pimientos y los guisantes azucarados a la sartén. Saltea durante 5-7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Baje el fuego a medio y agregue los fideos cocidos a la sartén. Vierta la salsa sobre los fideos y las verduras, revolviendo para cubrir todo de manera uniforme. Cocine por otros 2-3 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Retirar del fuego y espolvorear con cebollinos picados y semillas de sésamo (si se utilizan).
¡Sirve de inmediato y disfruta tu salteado de fideos de vegetales bajos en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
560 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.3 g | 17% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1582 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 93.8 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 27.2 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 237 mg | 18% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 739 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
