Salteado de Fideos de Verduras
Prepara un sabroso y colorido salteado de fideos con vegetales que está listo en solo 30 minutos, ¡ideal para las noches ocupadas de la semana! Este platillo combina fideos tiernos con una variada mezcla de crujientes vegetales como brócoli, pimientos y zanahorias, todos salteados en una sabrosa mezcla de salsa de soja, salsa de ostras y un toque de aceite de sésamo. El aroma de ajo, la técnica de salteado rápido y opcional guarnición de semillas de sésamo hacen de este un plato saludable de calidad restaurante que puedes disfrutar en la comodidad de tu hogar. Fácilmente adaptable, esta receta es ideal para vegetarianos y se puede personalizar con tus vegetales de temporada favoritos. ¡Sírvelo caliente y observa cómo este salteado se convierte en el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams fideos secos (como lo mein, soba o fideos de arroz)
- 2 tablespoons aceite de girasol
- 3 units dientes de ajo, picados
- 1 medium cebolla en rodajas finas
- 1 medium pimiento rojo en juliana
- 150 grams ramitos de brócoli
- 1 medium zanahoria en juliana
- 4 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon salsa de ostras
- 1 tablespoon salsa hoisin
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 units cebollas verdes, picadas
- 1 tablespoon semillas de sésamo (opcional para decorar)
Instructions
Llevar una olla grande de agua a ebullición. Agregar los fideos secos y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir los fideos, enjuagar con agua fría para detener la cocción y reservar.
En una sartén grande o un wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y saltea durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega la cebolla rebanada y saltea durante 1-2 minutos hasta que comience a ablandarse.
Agrega el pimiento rojo, los brócolis y la zanahoria en juliana a la sartén, salteando durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que las verduras estén apenas tiernas pero crujientes.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa hoisin y el aceite de sésamo. Revuelve la mezcla de salsa en el sartén con las verduras.
Agrega los fideos cocidos a la sartén y revuelve todo para asegurarte de que los fideos estén bien cubiertos con la salsa y mezclados con las verduras. Sofríe por otros 2-3 minutos hasta que todo esté bien caliente.
Retirar del fuego y agregar las cebolletas picadas.
Transfiere el salteado de fideos a platos para servir o a un plato grande. Adorna con semillas de sésamo si lo deseas y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1542 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.0 g | 64% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3138 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 242.7 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 23.2 g | ||
| Protein | 38.9 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 379 mg | 29% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 1367 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
