Salteado de Coliflor Saludable para el Corazón
¡Eleve su rutina de alimentación saludable con este vibrante y sabroso Salteado de Coliflor Bueno para el Corazón! Repleto de verduras ricas en nutrientes como la tierna coliflor, brócoli, zanahorias crujientes y dulces pimientos rojos, este platillo es un poderoso combo de vitaminas y antioxidantes. El ajo fresco, jengibre rallado y un toque de hojuelas de pimiento rojo triturado crean una base audaz para el salteado, mientras que la salsa de soja baja en sodio y el vinagre de arroz agregan profundidad sin comprometer la salud del corazón. Rematado con una pizca de semillas de sésamo y un toque de cilantro fresco, este salteado rápido y fácil es perfecto como plato único o guarnición colorida. Listo en solo 30 minutos, esta receta es ideal para las noches ocupadas de la semana y fomenta un estilo de vida equilibrado y consciente del corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Bouquet de coliflor
- 200 grams Ramos de brócoli
- 1 medium Pimiento rojo en rodajas
- 1 large Zanahoria en rodajas
- 1 medium Cebolla roja en rodajas
- 3 cloves Ajo picado
- 1 inch piece Jengibre fresco rallado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 teaspoons Semillas de sésamo
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja triturada
Instructions
Empieza por preparar las verduras: separa el coliflor y el brócoli en ramitos pequeños, corta el pimiento y la zanahoria en tiras finas, y corta la cebolla morada en rodajas. Pica el ajo y ralla el jengibre.
Calienta una sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo y el jengibre. Saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla en rodajas, el pimiento rojo y la zanahoria al sartén. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega los ramilletes de coliflor y brócoli a la sartén. Continúa salteando por otros 5-6 minutos o hasta que la coliflor esté tierna pero aún crujiente.
Agrega la salsa de soja baja en sodio y el vinagre de arroz, revolviendo para cubrir las verduras completamente.
Espolvorear las semillas de sésamo y copos de pimienta roja triturados, y mezclar todo junto durante otro minuto.
Retira la sartén del fuego y decora con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirva inmediatamente, disfrute este platillo solo o como acompañante de su proteína favorita.
Nutrition Facts
Calories |
618 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.5 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1772 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 66.6 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 25.2 g | ||
| Protein | 27.5 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 284 mg | 22% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 2212 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
