Salteado de Coliflor Paleo
Eleva tu rutina de cena entre semana con este vibrante y saludable Salteado de Coliflor Paleo, un plato rápido y sabroso lleno de verduras densas en nutrientes y sabores audaces y ricos en umami. Perfecto para dietas paleo, sin gluten y sin lácteos, esta receta incluye tiernos ramilletes de coliflor, crujientes arvejas de azúcar, dulces pimientos rojos y zanahorias mezclados en una salsa de coco aminos y jengibre. Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos, este salteado se cocina a la perfección en aceite de coco y se termina con semillas de sésamo y cebollinos para un toque de textura y elegancia. Listo en menos de 30 minutos, este plato colorido y lleno de verduras es una opción saludable y satisfactoria cargada de antioxidantes y una mezcla irresistible de sabores. ¡Haz de este Salteado de Coliflor Paleo tu elección para una comida ligera pero abundante que seguramente complacerá a toda la familia!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 head (about 4 cups florets) coliflor
- 1 large (thinly sliced) zanahoria
- 1 (sliced) Pimiento rojo
- 1 cup guisantes snap
- 2 (sliced) cebollas verdes
- 0.25 cup aminos de coco
- 1 tbsp (freshly grated) jengibre
- 2 cloves (minced) ajo
- 2 tbsp aceite de coco
- 0.25 tsp Copos de pimiento rojo
- 1 tbsp semillas de sésamo
- 0.5 tsp sal marina
Instructions
Comience por preparar sus verduras. Retire las hojas y el corazón del coliflor y córtelo en pequeños ramilletes. Corte finamente la zanahoria y el pimiento rojo. Corte por la mitad los chícharos si son grandes. Corte finamente las cebollas verdes y deje aparte para decorar.
En un bol pequeño, mezcla aminos de coco, jengibre recién rallado, ajo picado, y hojuelas de pimiento rojo para crear la salsa. Deja a un lado.
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agrega aceite de coco y permite que se derrita y se caliente.
Añade los ramilletes de coliflor al sartén y saltéalos durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que empiecen a ablandarse y adquieran un poco de color.
Agrega la zanahoria en rodajas, pimiento morrón rojo y chícharos al sartén y continúa salteando por otros 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vierte la salsa preparada sobre las verduras en el sartén. Mezcla todo para que las verduras queden bien cubiertas con la salsa. Cocina durante 2-3 minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen.
Sazona con sal marina según tus preferencias de sabor.
Retira del fuego y transfiere el salteado a un plato para servir. Adorna con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo.
¡Sirve inmediatamente mientras esté caliente y disfruta de tu delicioso Salteado de Coliflor Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
636 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.9 g | 45% | |
| Saturated Fat | 24.7 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3192 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 67.1 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 33.1 g | ||
| Protein | 19.2 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 275 mg | 21% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 2230 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
