Salteado de Coliflor Bajo en Sodio
Saltar con colores vibrantes y sabores frescos, este Salteado de Coliflor Bajo en Sodio es un plato rápido, saludable y delicioso perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas. Hecho con vegetales llenos de nutrientes como coliflor, brócoli, pimiento rojo y vainas de guisantes, este salteado es un festín tanto para los ojos como para el paladar. Aderezado con ajo aromático, jengibre fresco y un chorrito de salsa de soja baja en sodio, ofrece un sabor audaz sin exceso de sal. Listo en solo 30 minutos, esta fácil receta vegetariana es una opción nutritiva para aquellos que buscan una comida baja en sodio y basada en plantas. Adornado con semillas de sésamo y cebolla verde para el toque final perfecto, es una forma simple pero satisfactoria de disfrutar de un salteado saludable y sabroso directamente en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 1 Pimiento rojo
- 1 cup Ramas de brócoli
- 1 large Zanahoria
- 1 cup Guisantes de nieve
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 2 Cebolla verde
- 1 teaspoon Semillas de sésamo.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
Instructions
Rompe la coliflor en pequeños ramilletes y corta el pimiento rojo en tiras delgadas.
Pela y corta la zanahoria en finas tiras o rodajas.
Pica finamente los dientes de ajo y ralla el jengibre. Corta en rodajas finas las cebollas verdes.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén, y saltea durante unos 30 segundos hasta que desprendan aroma.
Agrega los ramilletes de coliflor y saltéalos durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el brócoli, las rodajas de pimientos rojos y la zanahoria a la sartén, y saltea durante otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Agrega los guisantes de nieve y rocía la salsa de soja baja en sodio sobre las verduras.
Saltee durante otros 2-3 minutos, asegurándose de que todas las verduras estén uniformemente cubiertas con la salsa de soja.
Agrega la cucharada restante de aceite de oliva, pimienta negra molida y la mitad de las cebollas verdes rebanadas. Revuelve bien para combinar.
Retira la sartén del fuego y espolvorea las semillas de sésamo por encima.
Adorne con las rodajas restantes de cebolla de verdeo y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
548 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.9 g | 41% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1920 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 54.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 20.6 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 265 mg | 20% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 2277 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
