Salteado de coliflor
Con vibrantes colores y sabores audaces, esta rápida y sencilla Salteado de Coliflor es la comida perfecta y saludable para entre semana. Con ramilletes de coliflor crujiente y tierna, pimientos dulces, chícharos crujientes y zanahorias cortadas en juliana, esta receta ofrece una mezcla de texturas y nutrientes en cada bocado. Infundido con el golpe aromático del ajo, jengibre y aceite de sésamo, y ligeramente sazonado con salsa de soja y un toque de picante de copos de pimienta roja, este salteado es un plato deliciosamente satisfactorio que está listo en tan solo 25 minutos. Decorado con cebollas verdes y semillas de sésamo, es una receta versátil que marida perfectamente con arroz o fideos, o brilla por sí sola como un plato principal lleno de vegetales. Ideal para dietas vegetarianas y veganas, este plato es imprescindible para cualquiera que busque una comida sabrosa y sin complicaciones. Palabras clave: Salteado de Coliflor, receta saludable de salteado, cena vegetariana rápida y fácil, receta de coliflor vegana, salteado sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Bouquet de coliflor
- 1 large Pimiento rojo, en rodajas
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 cup Arvejas snap
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre, picado
- 3 tablespoons Salsa de soja.
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de girasol
- 2 stalks Cebollas verdes, en rodajas.
- 0.5 teaspoon Escamas de pimiento rojo
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Lava y prepara todas las verduras. Corta la coliflor en pequeños ramilletes, corta el pimiento en rodajas, haz juliana con la zanahoria y ten las arvejas listas.
Calienta el aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto.
Añade el ajo y jengibre picados al aceite caliente y saltéalos durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los ramilletes de coliflor al wok y saltéalos durante unos 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el pimiento cortado, las zanahorias en juliana y las arvejas al wok. Continúa salteando por otros 2-3 minutos, asegurándote de que todas las verduras estén cocidas de manera uniforme pero crujientes.
Vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo sobre la mezcla de verduras, revolviendo bien para cubrir todas las verduras.
Espolvorear un poco de copos de pimienta roja para un toque picante (opcional) y mezclar bien.
Agrega las cebollas verdes en rodajas al wok, revolviendo durante un minuto adicional.
Transfiera el salteado a un plato para servir y espolvoree con semillas de sésamo.
Sirva caliente como plato principal o acompáñelo con arroz o fideos.
Nutrition Facts
Calories |
707 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.7 g | 60% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 24.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1916 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 59.1 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 24.9 g | ||
| Protein | 21.6 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 266 mg | 20% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 2174 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
